Dohányzás a hús talán a leginkább hagyományos főzési módszer Dél sertés seggét. Melegítsük fel a dohányos között 220 fokot, 250 fok, és tegyük a sertés csikk a dohányzás kamrában. 240 fok, ez kb 70 perc font a sertés eléri befejezését. Ha azt szeretnénk, hogy képes a szelet a sertés csikk, távolítsa el a dohányos, amikor a belső hőmérséklet elérte a 180 fok Fahrenheit 185 fok. Ha inkább, hogy a dél-csemege sertés húzta szendvicsek ezzel a sertés csikk, várja meg, amíg a belső hőmérséklet 190 fok Fahrenheit 200 fok.
Grill

Az egyik módszer a lassú főzés Southern sertés csikk, hogy grill ez közvetett hőt. Fény csak az egyik oldala a gáz grill, vagy váltakozva, nyomja minden világít brikettet, hogy az egyik oldalon a grill. Melegítsük a grill körülbelül 250 fokra, majd helyezzük a sertés csikk a kivilágítatlan része a grill. Fenntartja a grill hőmérsékletét, és főzzük a sertéshús hét-kilenc órát, vagy amíg a belső hőmérséklet a sült elérte a 190 fokot is.
Sütés

A sertés csikk is sült a kemencében. Mint a grill és dohányos módszerek, az ötlet az, hogy főzni a sült alacsony hőmérsékleten hosszú ideig. Melegítsük elő a sütőt 425 fokra, majd helyezze be a sertés csikk a sütőbe, és azonnal kapcsolja le a hőt 200 fok. Meddig főzni a sertés csikk méretétől függ a sült. A 4 £ csikk kerül körülbelül négy órát sült.
Slow Cooker

Egy karbantartásmentes módszer lassú főzés a sertés csikk van egy lassú tűzhely. Keverjük össze a recept hozzávalókat össze, majd főzzük az alacsony beállítás körülbelül 12 órán át, vagy amíg a hús kezd esni a csontról. Ez a módszer előnyös, hogy sertés húzta, ahelyett, szeletelt sertés, mert a hús hajlamos morzsolódik, és külön a végén a főzési folyamat.