Főzni Rooster Hal

A kihívást jelentő játék hal, roosterfish általában nem tekintik a finom ételek halat. Jellegzetes hátuszonya - hét vékony, hosszú tüskék - emelkedés, ha a hal izgatott lesz, így a halak a köznapi nevén. Egy in-shore faj található a Csendes-óceán keleti dél-kaliforniai Peru, húsa kemény és erős ízű. Nézd meg, hogy a konyha az emberek, akik tartózkodnak a parton, közel a roosterfish élőhelye a megfelelő módon kell főzni ezt a gyönyörű halat.
, Amire szüksége van
Sharp filét késsel
teflon serpenyőben
főzés spray
Lime
Salt
Pepper Matton utasítás

1. filét halak egy éles késsel filét. Helyezze a filét a munka felületre, a bőr lefelé. A nagyobb játék hal, mint a roosterfish, tartsa a farkát, ahogy szeleteljük el a bőrt a húst, helyezze a kezét a bőr, mint a munka az utat felfelé a filét. Matton

2. Vegye le a vérvonal ; roosterfish nagy vérvonal, amely meg tudja adni a hal erős ízű. Ha kiveszi a filé a bőr, feküdt a bélszínt bőr oldalával felfelé, hogy ki a vérvonal. Vágjuk körülbelül 1/2-inch mély mentén mindkét oldalán a vérvonal egy & quot; V & quot; alakítani, hogy teljesen eltávolítani. Matton

3. Vágjuk a roosterfish filé be körüli kockákra, megszórjuk sóval, borssal és pácolt őket 30 percig lime levét. Saute a hal egy serpenyőben magas hő-ig enyhén pirított, akkor kisebb a hő a közép-és főzzük körülbelül öt percet. Mint más tagjai a jack család, roosterfish van kemény húsú és pehely, ha kész.