Ha elvégezte a perzselő és a AHI tonhal eléri a tál, az óra elkezd ketyeg. Mivel a AHI lehűl, minden baktériumot maradó halak főzés után szoroz. Két óra elteltével szobahőmérsékleten, elég baktérium lehet jelen, hogy ha súlyos beteg, ha enni az AHI. Ha a levegő hőmérséklete eléri a 90 fokot vagy annál magasabb, ezek a baktériumok szaporodnak gyorsabban, vágás a biztonságos idő le egy óra.
Hidegen tartja

Hűtőszekrényben AHI tonhal az ajánlott két órás biztonságos idő, vagy dobd el. Scoop a égette AHI maradványokat egy sekély, légmentesen záródó edényben egy címkét tartalmazó típusú maradványokat belül azzal a nappal együtt a hűtés. Hűtőszekrényben állítva 40 fok vagy annál alacsonyabb, főtt AHI tartja csak két napig. Miután a két napon át, dobja a hal el, és mossuk le a tartályt forró, szappanos vízzel.
Maradék Ötletek

Vegye le a bevésődött sárgaúszójú a hűtött konténert belül A kétnapos hűtő időszakban, és tálaljuk hideg, mint egy ropogós salátaágyon zöldek vagy melegítős és több mint tészta. Melegítős a égette AHI, ledönteni a hal darabokra és tegyük egy serpenyőben bevonva nonstick spray. Pirított közepes lángon. A hőmérséklet minden reheated maradványokat el kell érnie 165 fok, ha megnyom egy hús-hőmérőt a legvastagabb része a hal.
Freezer Option

Freeze a égette AHI ha tudod, hogy nem fogja megenni két napon belül. Hőmérséklet 0 fok alatt és megállítsa a baktériumok növekedését, ami azt jelenti, hogy a sült AHI marad biztonságosan fogyasztható a végtelenségig. Biztonsági félre, tárolt, nagy teherbírású alumínium fóliával vagy fagyasztó zacskó, a minőség romlani kezd, mindössze néhány hónap. Ha készen áll felengedni, át a AHI a fagyasztó a hűtőszekrény előtt 24 órával a melegítés.