Főzni Ray Fish (7 lépés)

A sugár - amely szintén nevezik skate - egy furcsa kinézetű, kite-alakú hal. Sugarak szárny-szerű-ig, hogy hullámzik, és lehetővé teszik számukra, hogy suhan a vízen. Ezek a bordák alkotják az ehető része a fénysugár, és ők rendelkeznek a zamatos, édes íze hasonlít a fésűkagyló. Ray szárnyak gyakran buggyantott vagy serpenyőben sült és párosítva kapribogyó, mint a csípős-savanyú ízt ad egy szép egyensúlyt teremteni a pályázati édes a ray.
, Amire szüksége van
Ray szárnya
Skillet

Fűszerek
Papír törülközők
buggyantott Ray
1

gondoskodjon a ray szárnyak egy rétegben egy mély serpenyőben. Öntsünk annyi vizet, hogy teljes mértékben fedezi a sugár szárnyait a serpenyőbe együtt 1/2 csésze ecetet minden négy szárnya. Add fűszerek, ha szükséges. Próbáljon meg a friss fűszernövények, mint a kakukkfű, petrezselyem vagy egyszerű fűszerek, mint a só és bors. Matton 2

Hozz vizet, hogy egy szelíd és lassú tűzön főzzük, részben fedett, körülbelül három perc. Emelje fel a hő, hogy a vizet, hogy a gördülő forraljuk, majd azonnal távolítsa el a serpenyőben a tűzről. Hadd ray szárnyak ülni, amíg a hal csak tenni, körülbelül öt percig. A hal lesz áttetsző megjelenésűek és pehely könnyű egy villával, ha kész.
3

Óvatosan távolítsa el a ray szárnyak és meríti papírtörlő. Ha szükséges, készítsen elő egy egyszerű szósszal leöntve tálaljuk a tetején a szárnyak ray olvasztásával vajat közepes lángon, és hozzá kapribogyót, és fűszerek ízét. Próbálja szolgáló főtt burgonyával vagy kemencében sült spárga.
Pan-Fried Ray
1

Rendezzük ray szárnyak egy edényben, ami elég nagy mindet egy rétegben. Öntsünk tejet felett ray szárnyak és forduljon kabátot mindkét oldalon. Matton 2

Scatter annyi lisztet, hogy teljesen bevonják a ray szárnyak külön, lapos tányérra. Add fűszerek a liszt és keverjük keverni, ha szükséges. Próbálja fűszerezés sóval és borssal vagy gyógynövények, mint a bazsalikom, petrezselyem. Enyhén kotor a ray szárnyak a lisztet mindkét oldalon. Matton 3

Hő egy kis mennyiségű olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hő. Amikor az olaj forró, de nem dohányzik, adjuk hozzá a ray szárnyak, egyesével. Sütjük, amíg aranybarna, körülbelül három perc. Flip a sugár szárnyait, és főzzük a másik oldalon, amíg aranybarna, körülbelül három perc. Matton 4

Vegye le a ray szárnyak a serpenyőben, majd állítsa a papírtörlő, hogy felszívja a felesleges olajat. Ha szükséges, készítsen elő egy egyszerű szósszal leöntve tálaljuk a tetején a szárnyak ray olvasztásával vajat közepes lángon, és hozzá kapribogyót, és fűszerek ízét. Próbálja szolgálja sült burgonyával, párolt spenót vagy Fava bab.