Míg garnéla saját egyedi íz és sűrűbb test, mint a fésűkagyló, a különböző méretű és alkalmazkodását a különböző főzési technikák teszik őket a jó stand-inek. Tiny garnéla helyettesíti öböl fésűkagyló a tészta ételek és saláták és leves. Nagyobb garnéla helyettesének a elôételek és saláták. Fenntarthatóság változik vadul garnéla - mind a tenyésztett és a vadon fogott garnéla alá a & quot; legjobb választás & quot; és a & quot; elkerülése & quot; kategória a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch program attól függően eltérő élőhely helyeken.
a legnagyobb a Lepényhal

Halibut ugyanolyan színű és enyhe ízű, mint a fésűkagyló, de sűrűbb test. Vágjuk laposhal filé és pecsenyék darabokra levesek és saláták, de szolgálja laposhal arca, mint akkor tengeri kagyló. A pofák szó csak, hogy a kis, körkörös izmok közel a laposhal szeme. Tekinthető egy csemege, mert olyan ajánlatot, laposhal arca nem olyan könnyen elérhető, mint filé és steaket. Környezetvédelmi okokból elkerülni minden Óriás laposhal és rögzített kopoltyúháló fogott California halibut.
Chinook, Kizsucslazac, Sockeye és Chum

Salmon helyettesítő jól a fésűkagyló annak ellenére, hogy különbségek színét és állagát a kagyló, mert sokoldalú főzés, ez ízű pár jól, sok más összetevők és az íze olyan jó. Vágjuk filék vagy szeletek falatnyi darabokra, hogy helyettesítse a tészta ételek, leves vagy saláta. A legtöbb lazac fenntartható és halászatának vagy tenyésztett környezetbarát módon, kivéve a legtöbb tenyésztett atlanti, ami szintén nagy mennyiségben tartalmaz PCB fémek.
A Cod Családi

Cod és közeli hozzátartozóira foltos tőkehal, szürke és sárga tőkehal mind az enyhe, fehér húsú halak megtalálja egész évben, és akkor helyettesítheti a fésűkagyló, mint egy főétel és leves. A hús, a tőkehal és a rokonok "húsa szilárd, de kevésbé sűrű, mint a fésűkagyló, így nem helyettesítheti, valamint a saláták vagy pirított ételek például a lazac vagy a laposhal. Vágjuk a filét és pecsenyék ezek a halak darabokra használat előtt fésűkagyló receptek. Csak néhány, a tőkehal halászat fenntartható és környezetbarát.