Hogyan megsütjük Petrale Sole (6 lépés)

Petrale egyedüli, amely hangsúlyos peh-Trah-lee SOHL, egy sovány fehér hal, hogy nagyra becsülik a kitűnő ízű és finom textúráját. Ez az enyhe ízű tagja a lepényhal család megtalálható a Csendes-óceánon, Alaszkától Mexikóig. Petrale egyedüli jellemzően értékesített filé - friss vagy mélyhűtött - a szupermarketekben vagy speciális piacok. Mivel petrale kizárólagos birtokában van ilyen enyhe ízű, hogy együtt kell járnia az érzékeny szószok, hogy ne legyőzni a hal. Próbáld meg egy egyszerű, serpenyőben sütjük, friss fűszernövények, fehérbor, vaj és egy csipetnyi citrommal.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
Petrale egyedüli filé
Salt
Pepper
Nonstick serpenyőben
Olívaolaj Matton spatula
mogyoróhagyma, darált
száraz fehérbor
Butter
Friss fűszernövények
Friss citrom ék Matton utasítás

1. öblítse le petrale egyedüli filé vízzel és pat szárazra papírtörlővel. Száradás után enyhén sóval és borssal mindkét oldalán a filézett. Matton

2. Hő egy kis mennyiségű olívaolajat egy teflon serpenyőben közepes-magas hő. Amikor az olaj forró hozzáadjuk a halszeleteket a serpenyőbe. Cook a filézett, amíg aranybarna és ropogós, kb 2 percig mindkét oldalán. Matton

3. Vegye ki a főtt filé serpenyőben. Adjunk hozzá néhány evőkanál darált gyöngyhagyma a serpenyőbe és Saute puhára. Matton

4. létrehozásához finom mártással, deglaze a pan kiegészítve egy kis mennyiségű száraz fehérbor és kaparó fel a pirított bit ragadt a serpenyő aljára. Matton

5. Hozzáadás a kívánt mennyiségű vajat és friss fűszernövények és óvatosan keverjük össze. Adjunk hozzá néhány összenyomja a friss citromlé. Matton

6. Spoon szósz alatt petrale egyedüli filé és tálaljuk.