Főzni Pirított Fogas filé

Perch egy nagy "kezdő & quot; halak számára, akik kevés tapasztalattal evés vagy a főzés halat sikerült. Az egyik legegyszerűbb módja, hogy főzni halfilé, hogy pirított őket, ami lehetővé teszi, hogy a szezonban az étel, hogy megfeleljen a szájban vagy a kedvezmények egy persnickety étkező, aki azt hiszi, hogy nem szereti a halat, mert az íze is "gyanús". Fontolja meg a gyógynövények, amelyek kiegészítik a fűszerezés a köretek, hogy azt tervezi, hogy szolgálja az ízletes, pikkelyes sügér.
, amire szüksége van
Butter
Skillet
fokhagyma darált
Só és bors, ízlés szerint
Gyógynövények, ízlés szerint Matton liszt
spatula-fehér bort, opcionális
Citromlé Matton utasítás

1. Olvadás fagyasztott sügér a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Tartsa a halat az eredeti csomagolásában, vagy takarja le, miközben felolvad. Matton

2. Melt vajat egy serpenyőben közepes lángon. Használja mintegy 1/2 evőkanál vaj per filé. Add darált fokhagymát az olvasztott vajat, ha szükséges, majd pároljuk, amíg ez meg nem puhul. Matton

3. Season sügér filé enyhén sóval, borssal, és olyan gyógynövény, amely kiegészíti a halak is, mint a tárkony, kakukkfű, kapor vagy oregano. Matton

4. Kotor a filé liszt és lerázni a felesleges. Matton

5. Fektesse a sügér filé serpenyőben, és pirított őket kb 2 percig, vagy amíg az alsó oldalon aranybarna. Matton

6. Fordítsa a filé gondosan egy spatula segítségével. Bánjon óvatosan, hogy ne szakítsa el vagy fröccsenő a vajat. Matton

7. Pirított a filézett, amíg aranybarnára. Megfelelő főtt sügér legyen fehér és opálos az egész, és meg kell törni a tiszta, kivehető pehely. Matton

8. Vegye le a sügér, a serpenyőben a spatula. Matton

9. Cook a maradék vajat, hogy hozzon létre egy szósz, ha szükséges. Add vajat, ha meg kell növelni a hangerőt. Azt is hozzá fehérbort, ha kívánják, és csökkenti, hogy a saucelike összhang. Cook a szószt, amíg barna, kb 3 perc. Matton

10. Vegye le a serpenyőben a tűzről, és adjunk hozzá citromlével ízesítjük. Keverje össze a mártást, majd öntsük át a halat tálalás előtt.