Hogyan pán-Fry Ocean Perch

"Ocean sügér" valójában egy rosefish vagy vörös álsügér és valójában nem egy sügér egyáltalán; Inkább ez szorosan kapcsolódik a foltos. Ocean sügér egy tengeri halak található az Észak-Atlanti-óceán közelében Észak-Amerikában és Európában. Ocean sügér egy húsos, kemény, fehér húsú, hogy tud felállni sok stílust főzés, beleértve sütés, olajban sütés és pán-sütés. Serpenyőben sült óceáni sügér lehet két módja van: vagy anélkül tésztát.
, Amire szüksége van
Perch filé
Teke
Papírtörlő
Skillet
Növényi olaj
liszt
Kukoricaliszt
Cornstarch Matton Salt
őrölt feketebors
Suhint
Fish spatula
Platter
Ground kapor füvet
vöröshagyma por
fokhagymapor Matton Bántalmazott Pan-Fried Ocean Perch

1. Helyezze a fogas filé egy nagy tál töltött jég és víz. Hűtőszekrényben őket egy órán keresztül. Távolítsa el őket a tálba és pat szárazra egy papírtörlővel. Matton

2. Hő egy nagy serpenyőben közepes-magas hő. Add 1-től 1-1 /2 csésze növényi olaj (attól függően, hogy a méret a pan), amíg a 1/2-inch olaj képződik a serpenyőben. Ellenőrizze, hogy a serpenyőben készen áll a sütéshez által ledobott egy-két vízcseppek a serpenyőbe; ha sistereg, ez kész. Matton

3. Mix 3/4 csésze liszt, 1/2 csésze kukoricakeményítő, 1/4 csésze sárga kukoricaliszt, 1 tk. só és 1/2 tk. őrölt fekete bors egy tálba habverővel. Matton

4. Kotor az óceán sügér filé a lisztes keveréket, és tegyük őket óvatosan a serpenyőben, szóló őket a serpenyőben tőled.
   
   

5. Pan készre sütjük a filézett, amíg enyhén pirított az egyik oldalon - körülbelül négy perc. Flip a filét finoman egy hal spatula és pán-sütjük a másik oldalon. Matton

6. Vegye le a sült halfilé az olaj és hagyd, hogy a csatorna egy tál bélelt papírtörlő. Enyhén megszórjuk sóval felettük, ha ez szükséges.
   Serpenyőben sült filé nélkül Tésztát
   

   1. Helyezze a fogas filé egy nagy tál töltött jég és víz. Hűtőszekrényben őket egy órán keresztül. Távolítsa el őket a tálba és pat szárazra egy papírtörlővel. Matton

   2. Hő egy nagy serpenyőben közepes-magas hő. Egy kis tálba, adjuk hozzá 1/4 csésze sótlan, szobahőmérsékletű vajat 1/2 tk. só, 1/2 tk. őrölt fekete bors, 1 tk. őrölt kapor füvet, 1 tk. vöröshagyma por és 1 tk. fokhagyma por. Blend is egy habverővel. Matton

   3. Használja a kezét vagy vajat késsel elterjedt a vaj keveréket minden oldalról a halszeleteket. Matton

   4. Helyezze a vajas filé óvatosan a serpenyőben, szóló őket tőled. Matton

   5. Pan készre sütjük a filézett, amíg azok könnyen felemelkedését a pán - mintegy 3-4 percig. Flip a filét finoman egy hal spatula és pán-sütjük a másik oldalon. Matton

   6. Vegye le a sült halfilé ki a serpenyőben. Hagyja, hogy a felesleges vaj csepegtető el a hal spatula, mielőtt a filézett az egyes lemezeken vagy egy tál.