A párolás tűhal, függetlenül attól, hogy teljes vagy filézve, átjárja ez az ízek a gőzölgő folyadék miközben növeli a hús puhaságát. Tedd a gőzölgő folyadékot egy nagy fazékba, és olyan fűszer vagy fűszerekkel szeretné. Próbáljon meg egy kombinációja a víz és a bor, friss citrus gyümölcslé és /vagy húslevest. Tűhal pár jól gyógynövények, mint például oregano, kakukkfű, petrezselyem, mogyoróhagyma. Hozd a keveréket forraljuk át a magas, illetve közepes-magas hő, csökkentse a lángot, és hagyjuk, hogy főzzük körülbelül 10 percig, mielőtt hozzáadjuk a halat. Tegyél egy fedőt a bankot, és hagyja, hogy a tűhal főzzük 15 percig, vagy amíg ez tender és átláthatatlan.
Sütés tűhal

Gar édes, stabil test szép kontrasztot a A ropogós, ropogós külseje lehet elérni pán-sütés, vagy mélyen sütés a halat. Ragadja 3 sekély tálak. Adjunk hozzá néhány liszt egy. Beat egy tojást, egy kevés vízzel másik, és egy kis friss vagy szárított zsemlemorzsa a harmadik. Az extra ropogós ropogtat, használja Panko zsemlemorzsa helyett rendszeresen. Kotor a tűhal filé, először a lisztet, majd a tojást. Vége a zsemlemorzsát. Melegítsük olajat egy serpenyőben, bankot, vagy olajsütő, és megpirítjuk a halat kis tételekben, ha szükséges, körülbelül 2 perc oldalanként, vagy amíg a tűhal arany és ropogós. Kerülje zsúfoltság a serpenyőbe, hogy maximalizálja zsugorodásgátló.
Grillen tűhal

Amikor főz, a tűhal vesz egy húsos textúrája, ami hasonló a csirke. Mint a többi fehér hal, tűhal ellenáll a hő a grill. Szezon halak jól grillezés előtt. Amellett, hogy a gyógynövények, citrus és fehér bor, tűhal is pár jól hagyma, fokhagyma, rizs ecetet, kedvéért, olívaolaj, szójaszósz és a paradicsomot. Kísérlet a kedvenc fűszerekkel. Melegítsük a grill a magas hő. Adja hozzá a fűszeres tűhal filé és főzzük 1-2 percig oldalanként, vagy amíg a hús fehér és enyhén pelyhes.
Készítése Fish sütemények

Mint a többi finom fehér -fleshed hal fajták, tűhal hogy egy pályázat, finom variáció hagyományos hal sütemények. Vegyes pikkelyes tűhal húst felvert tojással és zsemlemorzsával vagy burgonyapürével kötődik össze a hozzávalókat. Add aromás zöldségek, mint a hagymát és a fokhagymát, valamint bármilyen más fűszerek, élvezni, beleértve a tengeri ízesítésére, cayenne bors vagy friss citromlevet. Keverjük össze a hozzávalókat és formáját a pogácsákat. Ha a keverék nagyon ragadós, próbálja hűtés azt körülbelül 15 percig. Pan készre sütjük a süteményt 3-5 perc oldalanként, vagy amíg aranybarnára.