Hogyan civakodás Kardhal steak

Swordfish természetes grillezésre vagy Roston sütés. A hús határozott és krémes, enyhe ízű. Meg kell vásárolni a kardhal, hogy már elkapta a keleti vagy a nyugati partján Amerikában, mert a technika kifogására használt importált kardhal ellentmondásos és szabályozatlan. Kardhal tartalmazhat emelkedett a higany, így mennyiségét korlátozzák kardhal elfogyasztott javasolt. Kardhal, hidegen tálalva, egy jó alternatíva a tonhal saláták és kiváló a Halragú vagy chowders. Néhány egyszerű lépés biztosítja, hogy civakodás kardhal steak alkalmas Neptunusz.
, Amire szüksége van
Fresh kardhal steak
Fokhagyma
Olívaolaj
Butter Matton citromlé
Salt
Citromos bors
utasítás

1. Eladom 2 £ amerikai fogott kardhal steak. A steak kell mind közel azonos méretű és körülbelül 1 hüvelyk vastag. Ne távolítsa el a bőrt a steak, mivel ez jön le könnyen, ha a halak főtt és segít megőrizni a halak nedves főzés közben. Kardhal lehet keményebb húsok, mint a többi halat, így a grillezés vagy Roston sütés ajánlott. Jól működik kabobs is. Matton

2. Season kardhal steak. Dörzsöljük a steak egy vékony bevonatot vajat. Megszórjuk a hal enyhén sóval, bors citrom és két gerezd fokhagyma darált. Szitálás egy kis olívaolajjal minden steak. Ez elősegíti megbarnult a húst. Matton

3. Fektesse a kardhal steak a broiler pan. A sütőt melegítse broiler körülbelül 5 percig. Helyezzük a broiler pan a sütőben körülbelül 8 hüvelyk alatti brojler fűtőelemeket. Ez lehetővé teszi, hogy a hő áramlását, annak érdekében, hogy főzni a steak egyenletesen. Hagyja, hogy a steak főzzük, amíg a halak kezd, barna, vagy caramelize, körülbelül 5 percig. Matton

4. Húzza ki a broiler pan ki a sütőből, és kapcsolja be a steak át egy spatula segítségével. Dörzsölje egyes steak egy kis vajat. Helyezzük a halat vissza a broiler. Figyelemmel kíséri a kardhal steak ahogy civakodás a második oldalon. Amikor a hal kezd, barna, vegyük ki a kemencéből. Ez újabb 4-5 percig. Tálaljuk friss citrom szelet.