Yellowfish filészelet grill is, különösen - de nem feltétlenül - a bőrrel tovább. Ecsettel őket mindkét oldalon olajjal, majd szezonban őket, ahogy szeretné fűszerekkel, vagy a friss fűszernövényeket. Elindítja őket a bőr felfelé, amíg a hús lesz aranybarna, majd hajtsa őket, és főzzük, amíg a bőr ropogós, ők csak alig áttetsző a vastagabb részeket. Alternatívaként vágni a filézett vékony csíkokra, és megkenjük őket teriyaki szósszal, vagy egy keverék szója, citromfű és gyömbér, és grill őket gyorsan, amíg csak tenni.
Yellowtail egy Pan

Mint igazi tonhal, sárgafarkú is szolgált, míg a ritka vagy közepes ritka. Ez gyakran történik egy serpenyőben, ahol a közvetlen, perzselő hőségben gyorsan ad a sárgafarkú egy pikáns arany héja. Sear ez a bőr oldalával felfelé, kezdetben, majd fordítsa a ropogós a bőre is. Ez lehet főzni nagyon egyszerűen, és nincs további előkészítés, illetve kérges szezámmagos, chia mag, zúzott dió vagy keveréke durvára őrölt fűszereket. Ha szeletelve, sötét kéreg teszi egy szemet gyönyörködtető ellentétben a ritka test belsejében.
Párolt Yellowtail "Collar"

Yellowfin ismert Hamachi japán éttermek, ahol ez nagyon szerették. Eltekintve attól, hogy szerepet sashimi, a sárgaúszójú hozamok egy vastag, csontos & quot; gallér & quot; ahol a filézett tapadt, hogy a hal kopoltyú lemez. A húst csatolták e csont különösen választás, és feláll a lassú főzés. Kiváló a nyakörvek két vagy három darab, és pároljuk őket egy-két órát a főzés húslevest vízzel kedvéért, mirin, szója és a gyömbért. A vajas-puha hús húz könnyen a csont. Nyakörvek is grillezett, az ugyanilyen megnyugtató, de gyorsabb étkezés.
Tiszta lelkiismerettel

Ha megpróbál szorgalmasan, hogy etikus vásárlás választás, sárgafarkú egy jó lehetőség, mint sok jobban ismert hal. Seafood Watch azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy elkerüljék a tenyésztett termék Japánból és Ausztráliából, de a hazai termék megvásárolható tiszta lelkiismerettel. Handlined sárgafarkú származó Kaliforniában és Mexikóban egy & quot; Best Choice & quot; A Seafood Watch értékelés, míg gillnetted sárgafarkú egy & quot; Jó alternatíva. & quot;