Hogyan készítsünk sült hal használata olasz zsemlemorzsa

A sós ropogós kéreg hal a tökéletes ellentétben puha pelyhes belső. Pán-sütés a saját filé egyszerű és kifizetődő, több erőfeszítést a felkészülés, mint a tényleges főzési folyamat. Akkor dobd fel bármilyen egyszerű morzsa recept felhasználásával olasz zsemlemorzsa, amelyek tisztán zsemlemorzsát összekeverjük a különböző fűszerek. Miután bevonva, minden, ami szükséges egy gyors megsütjük és akkor marad az étkezés, amely gyengítené bármilyen fagyasztott hal stick, hogy szégyen.
, Amire szüksége van
olasz zsemlemorzsa:
1 & # xA0; csésze zsemlemorzsa
& # XBC; & # XA0; teáskanál hagyma por
& # XBD; & # XA0; tk szárított petrezselyem pehely
& # XBC; & # XA0; tk szárított oregánó
& # XBC; & # XA0; teáskanál szárított bazsalikom
& # XBD; & # XA0; teáskanál fokhagyma por
& # XBD; & # XA0; teáskanál só
& # XBD; & # XA0; teáskanál fekete bors
sült hal:
£ 2 halfilé
1 csésze liszt
só, bors
2 tojás
2 ek vízzel
1 kupa Olasz zsemlemorzsa
Olaj (növényi vagy repce) hotelben friss citrom Matton utasítás

1. törje meg szárított kenyér nagyon finom darab. Használhatja bármilyen típusú száraz kenyeret, hogy fehér, francia, kovász, stb Nehéz lehet a tapintása, azaz, hogy meg kell szólalnia üreges, ha megérinti ez a pultnak. Használható akár egy élelmiszer-feldolgozó, hogy gyorsan őrölni a darabokat, vagy ne törje össze kézzel vagy egy mozsárban (megvásárolhatja sima zsemlemorzsával, ha úgy tetszik). Transzfer a morzsákat egy tálba, és keverjük a sót, petrezselyem, bors, fokhagyma por, vöröshagyma por, oregánó, bazsalikom. Keverjük össze jól, és tegye félre. Matton

2. Tisztítsuk meg a halat. Halszeletekhez mint a tőkehal, pisztráng, tőkehal, vagy harcsa (tudod használni gyakorlatilag bármilyen típusú halat, amíg ez félkemény, beszéljen a helyi hal monger a szezonális javaslat) győződjön meg róla, tisztítsa ki minden iszappal vagy maradékot . Lake-íz és "gyanús" szagok tönkreteheti még a legjobb recept. Csak nagyon friss halat. Lekerekíthet a halat magadnak, vagy kérdezze meg hal monger a filét az Ön számára. Matton

3. Készítsük el a tésztát. Öntsünk 1 csésze univerzális liszt rá egy sekély lemez és megszórjuk sóval és borssal. Keverjük össze az ujjaival. Félretesz, mellőz. Crack két tojást egy sekély tálba és keverjük össze 2 evőkanál vizet. Félretesz, mellőz. Egy másik sekély lemez, öntsük, és szét a zsemlemorzsát. Sorban a két lemez és tál egy gépsor balról jobbra kezdve a liszttel, majd a tojást, majd a morzsákat. Matton

4. mártsuk a halszeleteket külön-külön a lisztet, és rázzuk le a felesleges csomókat . Merítse a tojás keveréket ügyelve kabát mindkét oldalon, majd hagyjuk, hogy csöpög le a felesleges. Végül, roll és kabát teljesen a zsemlemorzsát, és enyhén rázzuk össze, hogy távolítsa el a felesleges morzsákat. Sor egy viasszal vagy pergamenre borított lemez vagy tálca, és hűtőszekrényben 30 percig. Matton

5. Hő egy nagy serpenyőben (magas oldalról lehetőleg), közepes-magas hő. Amint a serpenyő forró, hozzáadjuk az olajat, amíg körülbelül 1/4 1/2 inch magas. Hagyja, hogy a kőolaj kap meleg, majd tesztelje által dobált néhány zsemlemorzsa. Ha a teszt morzsákat sistereg, hogy készen áll, és kezdhetjük főzés a hal. Beletesszük a halat a serpenyőbe 2-3 filé egy időben; nem túlzsúfol vagy hagyja, hogy a hal kapcsolatot. Hagyjuk a halat sütni, körülbelül hat perc, essek miután három, hogy még zsugorodásgátló mindkét oldalon. Csipesszel vagy egy lyukas kanállal, öntsük át egy rácsra fölött egy papírtörlővel, és lehetővé teszi, hogy csöpög és kissé kihűlni. Matton

6. Tegyük egy tál, meghintjük egy kevés sót, és nyomjon egy friss citrommal fölött. Tálaljuk ecetet, vagy mártással, amelyet választott.