A legegyszerűbb módszer a főzés sprotni, hogy melegítse elő egy nagy serpenyőben - - ideális esetben öntöttvas - amíg nagyon meleg van. Öblítse le az apró halakat és pat őket száraz, majd vidd őket egy pár egy időben a forró serpenyőben. Körülbelül 1 perc múlva, a bőr alsó kezd puff és a buborékcsomagoláson a Pán perzselő hőség. Flip a sprotni és főzzük körülbelül azonos ideig, a másik oldalon, majd tegyük félre melegen tartani, miközben a szakács a többi. Az apró halak, olajos elég saját jogon, hogy a pan igényel sem.
Grillezett Spratt

Grillezett sprotni egy dédelgetett hagyomány az Egyesült Királyságban és a skandináv országokban , csakúgy, mint a grillezett szardínia a Földközi-tengeren. Ha van egy hálós fedezetet a grill vagy egy hálós grill kosár, akkor egyszerűen gondoskodjon a halak közvetlenül a grill. Ellenkező esetben, akkor a legjobb, hogy több a nyárson. Ez csökkenti annak a kockázatát, hogy elveszítik apró, finom falat a grill a parazsat. Megkenjük a sprotni enyhén olajjal vagy - ha akarja - olaj alapú pác, majd grill őket 2-3 percig mindkét oldalán.
Rántott Spratt

A leggyorsabb főzési módszer sprotni mély sütéshez. Mint a többi halat, a hőmérséklet 355 és 360 fok Fahrenheit éppen megfelelő. Szezonban a sprotni bőkezűen sóval és borssal, kotor őket a lisztet, és csúsztassa óvatosan a forró zsír. Ők csak akkor kell kb 1 perc sütési idő, majd néhány pillanatig meríti papírtörlő vagy barna papír. Felfalják őket, amint ők hűvös ahhoz, hogy kezelni kényelmesen.
A finomabb pontok

Ha nem zárkóznak el sprotni, keresse példányok, amelyek világos, felhőtlen szemét, és egy tiszta illat. Akkor általában szükség van hat vagy annál több személy, így vásárolni a mennyiség. Egyes szakácsok szeretnék eltávolítani az emésztőrendszer főzés előtt, vagy vágással ki a hasa, vagy vágással a torok és szorította ki a nyíláson. Fried és grillezett sprotni ízletes egy könnyed locsolás a só, de előnyös a splash citromlé vagy ecet jó, hogy szembeszálljanak a gazdag a kis halat. A paradicsom alapú mártás vagy chutney, vagy erősen garlicy aiolival, szintén kiváló kiegészítője.