Főzni Süllő (14 Steps)

A népszerű játék hal egész Közép-Nyugaton - különösen a Minnesota, ahol ez az állami hal - süllő egyformán dédelgetett főz a nagy, kemény, fehér filé. Ez tipikusan szolgált sült vagy rántott, de nincs ok arra, hogy korlátozza a lehetőségeket, hogy az egyik főzési technika. Mint más fehér húsú hal, akár sós és édesvízi, süllő alkalmas arra, hogy számos ízletes készítmények.
, Amire szüksége van
só, bors, és egyéb fűszerek tetszés Matton Olaj vagy olvasztott vaj Matton Süllő & quot; En Papillote & quot;

1. A tiszta és filé a süllő, alaposan ellenőrizni minden filé Annak érdekében, amit eltávolították a borda csontok. Tudod hagy a bőrön, vagy távolítsa el azt, amit szeretnék, de a halat kell méretezni, mielőtt filézés, ha akar enni a bőrt. Vágjuk a filét be az egyes szolgáló részeit 4-6 dkg. Matton

2. Cut négyzeteket és köröket pergamenre, több mint kétszer akkora, mint a süllő részeket. Készíts egy kis halom vágott zöldhagymát, friss fűszernövények, vagy egyéb aromás összetevő, ha akarja, és a Nestle a süllő részét a tetején. Matton

3. Season a filézett nagylelkűen sóval és borssal vagy egyéb aromák, mint kívánatos. Emelje fel a széleit a pergamenre, és összehozzák őket. Fold őket, így átfedés legalább 1/4 inch, és csípje a széleit, hogy egy éles ránc. Ismételjük legalább kétszer, így a pergament teszi a nedvesség tömítést. Helyezze a lezárt tasakban egy tepsibe, a varrás felfelé. Matton

4. Süssük a lezárt tasakban előmelegített sütőben. Bármilyen közötti hőmérséklet 350 fok Fahrenheit 400 F indokolt, így van némi rugalmasságra, ha a süllő megosztja a sütő más ételeket. Ők főzök a mindössze 6 vagy 7 perc a magasabb hőmérsékletű, illetve 8-10 perc az alacsonyabb hőmérsékleten. Matton

5. Vegye le a süllő a sütőből, amikor a pergamen parcellák barna és puffasztott mint léggömbök gőzt a főtt halat. Helyezze a parcellák egy tányéron a választott köret, és nyissa meg őket - óvatosan - az asztalnál, ahol az aromás gőz hozzáteszi, mind a érzéki élvezetek és bizonyos fokú showman az étkezés. Matton
   Roston Süllő filé
   

   1. filé a süllő, akár skálázás vagy nyúzás őket. Roston a süllő bőr-on megvédi a finom húst a broiler hő, de ez teljesen a kérdést a személyes preferencia. Hagyja a filézett vagy teljes egészében vágjuk egyes részei, ha azok nagy. Matton

   2. Hirdetés rack a sütő első helyét, így a filé lesz a szakács csak 3-4 hüvelyk alatti brojler a elem. Kapcsolja be a broiler előfűtésére. Matton

   3. Spray vagy ecsettel a filé olajjal vagy olvasztott vajjal, és ízesítse bőkezűen sóval és borssal vagy egyéb aromák. Helyezze a filé a broiler pan, vagy egy lapos serpenyőben bélelt fóliával és permetezzük enyhén olajjal. Tér és egyenletesen, így ne érintse. Vidd bőr nélküli filé bőrrel lefelé, és a bőr-on filé bőr oldalával felfelé. Matton

   4. civakodás a filé 6 és 10 perc, vastagságától függően, amíg a hús alig áttetsző a legvastagabb része a filét. Kapcsolja bőr-on filé felénél főzés, ha akarja, miután a bőr crisped és pirított.
      Sült fogas süllő
      

      1. A tiszta és filé a süllő, méretezés először, ha úgy tetszik a filé bőr-on. Hagyjuk őket egészben vagy vágjuk egyes részeit, mint kívánatos. Matton

      2. Kenje meg a filé olajjal vagy olvasztott vajjal, hogy megvédje őket a szárító hatása a sütő melegét. Rendezzük őket egy pergamen bélelt lapos serpenyőben, vagy egy sekély, olajozott sütés étel. Szezon bőségesen sóval és borssal, friss fűszernövények, vagy egyéb aromák, mint kívánatos. Matton

      3. TOP a filé vajas morzsával, ha szükséges, vagy a mártással. Matton

      4. Süssük 350 Celsius fokra 18-25 percig, amíg a hal alig áttetsző, a legvastagabb. Vékony filé kevesebb időt vesz igénybe; vastag filé vagy filé mártás több szükséges. Matton

      5. Melegen tálaljuk, a kedvenc köret. Ha a süllő főzték a mártással, kanál a szósz az egyes rész után ez krómozott.