Hogyan készítsünk füstölt lazaccal

A több száz éves, az emberek tartósított hal meg valamilyen formában a dohányzás. A haladás a technológia, szakácsok azt találták, hogy a füstölt lazac nem kell bonyolult. Van egy egyszerű módja annak, hogy ízletes füstölt lazac otthon nélkül a rendetlenség a sós, amely megszünteti óra preparation.Besides a hal is, a legfontosabb része létrehozni egy pikáns füstölt lazac a grillezés deszkát. Grillezés deszka lehetővé szakácsok átalakítani egy átlagos propán grill egy dohányzó egységet. A leggyakoribb típus a fa grillezésre pallók cédrus, bár néhány más fajták fából kölcsönöznek más-más tulajdonságokkal, hogy a késztermék. Keresse meg a dohányzás deszka a legtöbb nagy élelmiszer boltok vagy a forgalmazóktól online.With, hogy azt mondta, ott kell lennie valaminek, hogy a pallón.
, Amire szüksége van
Cedar grillen Plank
Red Wine (opcionális)
propán Grill
Nagy lazacfilé
Seafood Fűszerezés
2 Tongs
spatula Matton Hogyan készítsünk Füstölt lazac

1. itatni a grillezés deszka legalább egy órán át. A legtöbb szakácsok használják a vizet, de a vörös bor lesz hozzá egy kis eleganciát. Az áztatás ösztönözni fogja a fát, hogy a füst, nem ég. Az áztatás hosszabb, mint egy óra nem túltelíti a fát. Matton

2. előmelegítjük grill közepes lángon. Készítsük el a lazac. Vágja vékony metszetek lazac közelében farok és oldalsó és dobja el, vagy tarthatnak későbbi használatra. Enyhén szezon & # x2014; a legtöbb íz kell származnia fa füstjét & # x2014; szabványos tenger gyümölcsei fűszerezés, mint az Old Bay vagy Phillips. Matton

3. Vegye ki a grillezés deszka víz vagy bor. Helyezzük a lazac bőr lefelé a pallón. Matton

4. A fogó, hely, deszka közepén a grill. Bezár grill le és hagyjuk főzzük 20 percig, vagy amíg a hús megpuhul és alaposan főzve. Ne fordítsa lazac főzés közben, ha szükséges, forgassa egész deszkát befogadására forró foltok a grill. Matton

5. Kapcsolja ki grill és lehetővé teszi a lazac pihenni egy-két perc múlva törlik. Óvatosan távolítsa el a halak cédrus deszkát egy spatula segítségével, megpróbálta elhagyni az egész réteg bőrt a pallón. Helyezze lazac közvetlenül a tál, és élvezze.