Egy étteremben ritka a grillezett lazac?

Nem, az éttermek nem szolgálhatnak fel ritka grillezett lazacot.

Az FDA szerint a lazacot 145° F (63° C) belső hőmérsékletre kell főzni, hogy elpusztítsák az esetlegesen előforduló baktériumokat. Ha a lazacot ritkán főzik, előfordulhat, hogy nem éri el ezt a hőmérsékletet, ami élelmiszer-eredetű betegségekhez vezethet.