A hal potenciálisan veszélyes élelmiszer?

Nem, a hal nem tekinthető potenciálisan veszélyes élelmiszernek. A potenciálisan veszélyes élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek támogatják a káros baktériumok gyors szaporodását, és a biztonság érdekében meghatározott belső hőmérsékletre kell főzni. A hal nem potenciálisan veszélyes élelmiszer, mert természetesen alacsony a nedvességtartalma és magas a savtartalma, ami gátolja a baktériumok szaporodását.