Mennyi ideig főzöd a halászlét?

A halállományt általában legalább 30 percig, de ideális esetben 1-2 órán át kell főzni, hogy a halcsontokból és zöldségekből a teljes ízt kivonják. A gazdagabb alaplé érdekében akár 3 órán keresztül is párolhatod. Ne feledje, hogy minél tovább főzi az alaplevet, annál koncentráltabb lesz az íze. Ne felejtse el lefölözni a párolási folyamat során a felszínre kerülő szennyeződéseket vagy habot. Ennek eredményeként tiszta és ízletes halállomány lesz.