Honnan tudhatod, hogy a boltban vásárolt friss lazac megromlott?

1. Szaglás :Az elkényeztetett lazacnak kellemetlen, "kihagyott" szaga lesz. Szaga lehet savanyú, hal vagy ammóniaszerű. Bízzon az orrában, és kerülje a szokatlan vagy erős szagú lazacot.

2. Megjelenés :

- Szín: A friss lazacnak élénk rózsaszín vagy narancssárga színűnek kell lennie. Ha a szín elhalványult, fénytelenné vált vagy szürkés árnyalatot kapott, akkor lehet, hogy már túl van a fénykoron.

- Textúra: A friss lazacnak szilárdnak és rugalmasnak kell lennie. Ha puhának, pépesnek vagy nyálkásnak érzi magát, valószínűleg megromlott. Ezenkívül keresse a zúzódások vagy elszíneződések jeleit a hal felületén.

3. Szemek: A friss lazac szemének tisztának, fényesnek és enyhén kidudorodónak kell lennie. A felhős, beesett vagy fénytelen szemek romlást jelezhetnek.

4. Kopoltyúk: A friss lazac kopoltyújának élénkvörösnek kell lennie, és mentesnek kell lennie mindenféle túlzott nyálkásodástól vagy elszíneződéstől. Ha a kopoltyúk barnás, szürkés vagy zöldes színűvé váltak, az a romlás jele lehet.

5. Kóstolás: Ha megfőzte a lazacot, és kellemetlen vagy kellemetlen íze van, a legjobb, ha kidobja. Kerülje a romlott halak fogyasztását, mert az élelmiszer eredetű betegségeket okozhat.

Ha kétségei vannak, mindig jobb az óvatosság és a romlás jeleit mutató lazac eldobása.