Mennyi ideig állhatnak a halak szobahőmérsékleten főzés előtt?

Általában azt javasoljuk, hogy a halat ne hagyjuk szobahőmérsékleten 2 óránál tovább. Ennek az az oka, hogy a hal nagyon romlandó, és minősége gyorsan romlani kezd 4 °C (40 °F) feletti hőmérsékleten. Ha szobahőmérsékleten hagyjuk a halat, az fokozhatja a baktériumok elszaporodását, így nem biztonságos a fogyasztása.

Az alábbi táblázat általános ajánlásokat tartalmaz a friss hal tárolására vonatkozóan:

| Hőmérséklet | Tárolási idő |

|-----------|-------------|

| 40°F (4°C) alatt | Legfeljebb 2 nap |

| 40°F – 45°F (4°C és 7°C között) | Akár 1 nap |

| 45°F (7°C) felett | Nem ajánlott |

Ha nem tervezi, hogy néhány órán belül elkészíti a halat, a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja, vagy lefagyasztja a hosszú távú tároláshoz. Ha kétségei vannak, mindig jobb az óvatosság mellett eldobni a hosszabb ideig szobahőmérsékleten hagyott halat.