Hogyan barbecue Boudin Noir

A hagyományos formái kolbász gyakran egy végrendelet, hogy a tartós takarékosság a tanyasi családok, meghatározva, hogy ne veszítsünk része egy állat, ha ez levágott. Vér kolbász lehet a legszélsőségesebb példája, hogy ethosz, fordult a vér a frissen leölt sertések - és néhány más összetevőket - egy finom, ha szokatlan kolbász. Az egyik legszebb a francia boudin noir nélkül készített a gabona alapú töltőanyagok gyakori más vér kolbász. Ők készült, csak vért, zsírt és a darab sertés és szokatlanul finom, ha sült a grill.
, Amire szüksége van
Pan permetet vagy növényi olaj
Grill kefe
fogpiszkáló

burgonyapüré (opcionális) hotelben karamellizált alma vagy kompót (opcionális) Matton utasítás

1. Gróf ki, mint sok link a boudin noir, ahogy Majd szükség van a Diners. Ha a helyi hentes teszi a régi vágású módon, egyetlen, folyamatos tekercs kolbász, vágott 3- és 5-es hosszúságban kiszolgálására. Matton

2. Spray rácsain a grill pan szórással, ecseteléssel őket olajjal, hogy minimálisra csökkentsék a kockázatot a kolbász ragasztás. Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékleten, körülbelül 300-350 fok. Matton

3. Prick minden link vagy részlete kolbász 3 vagy 4 alkalommal egy fogpiszkálóval, így a gőz ne kerülhessen ki a kolbász nélkül tele a ház. Rendezzük a kolbász szögben a grill, részben lehet vonzó átlós grill jelek, részben, hogy csökkentsék a kockázata annak, hogy gördülő ki, ha a barbecue nem egészen szinten. Matton

4. Kapcsolja ki a kolbász, miután már főztem 4-5 percig, és a beleket jól pirított. Főzzük további 4-5 percig a másik oldalát. Matton

5. Vegye ki a kolbászt a grill, és tálaljuk a választott köret. Franciaországban, burgonyapürével, karamellizált alma vagy kompót a hagyományos kísérői.