- | Food & Drink >> Étel, ital >> főételek >> roston sütés >>
Hogyan Slow Cook egy gázsütő Közvetett Heat
plopping egy darab hús, mint egy forró tűz és főzni, amíg már barna egy nagyon egyszerű főzési módszer, és ez talán az egyik legrégebbi. Modern gáz grillsütő, hogy ez különösen kényelmes, ahonnan lángon grillezett ételek a csepp egy kalap nélkül az unalom világító tűz, és várja a parazsat. Mégis, gyors grillezés alatt lángok nem ideális minden vágás. Kemény húsok és nagy vágások igényel hosszú, lassú főzés helyett. Az Ön gázsütő képes erre is, a közvetett hő.
Közvetlen és közvetett
Ha valaha ettem egy tábortűz, akkor valószínűleg már ismeri a fogalom közvetlen és közvetett hő. A steak és a hot dog megy közvetlenül a parazsat, ahol majd gyorsan elhervadt egy ínycsiklandozó barna, de a zománcozott edény a & quot; cowboy kávé & quot; nyugszik, hanem egy sima szikla szélén a tűz pit. A forró parázs lenne felforralni a kávét, és hagyja kemény és keserű, de a közvetett hő eléri a tűzről szolgál melegítsük óvatosan, és összeállítottak egy gazdag és ízletes sört. Ugyanez a technika működik kemény, mint a hús bordák, vagy nagyobb darabok, mint például a sertés lapocka.
Beállítása
Attól függően, hogy a mérete és a kifinomultság, a gáz grill talán van 2-4 égő elemekkel. Két-író modellek a legegyszerűbb, hogy hozzanak létre. Csak kapcsolja be egy író, és hagyja a másikat. Három és négy író modellek megadja a lehetőséget a világítás az égő egyik oldalán, és így a többieket, vagy a világítás az égők mindkét oldalán, és így a középső ki. Mindkét módszer jól működik, úgy döntenek alapján a helyet amire szükség van a húsok. Zárja le a fedelet a grill, és állítsa be az égőket, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet lassú főzés, általában 200-225 fok.
A főzési folyamat
Vidd hús oldalán a grill, hogy nem kap közvetlen hő a lángok alatt. Zsíros húsok, mint a sertés lapocka, a bordák vagy liba előnyös, amelyek egy tálcával, hogy utolérjék a zsír, hogy csöpög őket, ahogy főz. Ha szeretnél egy füstös ízt a húsok, csomagolja néhány darab keményfából alufóliába, és tegyük őket a meleg oldalán a grill. A zárt grill működik, mint egy kombinációs sütő és dohányos, csapdázási elég füst és a forró levegő főzni a húst alatt több órán át. Lehet, hogy be kell kapcsolnia, vagy forgatni nagy vágások legalább egyszer az egyenletes főzés, vagy használjon rotisserie mellékletként ha van egy.
Néhány alapvető pointerek
Ha "újra bizonytalan, amely csökkenti a grill gyorsan és melyiket használjam közvetett főzés, szívósság a legfontosabb tényező. Az élelmiszer-áruházakban általában címkék azok, húsokat, legjobb pácolás, párolás vagy braising, vagy sült húst. Kérdezze meg a hentes, ha bizonytalan. Legyen felkészülve, hogy rendezze a hosszú főzés ülésén. Spareribs is eltarthat akár hat órányi lassú főzés, és a sertés húzta egy nagy darab sertés lapocka szükség lehet lassan főtt 14 és 18 óra között. Ez nem egy rossz ötlet, hogy egy második propán tartályt a kezét, csak abban az esetben. Ne vegye a húsok ki, amikor elérik a szokásos élelmiszer-biztonságban hőmérséklet. Lassú-főtt húsok általában kell villás ajánlatot, egy belső hőmérséklete 190-205 F, mielőtt ők kész szolgálni.
Previous:Hogyan Barbecue Brats
Étel, ital
- Hogyan olvassza leves evés előtt (13 lépés)
- Hogyan készítsünk jamaikai Rice és Peas
- Hogyan készítsünk Long John fánk (13 lépés)
- Hogyan készítsünk sütik tojás nélkül (5 lépés)
- Hogyan készítsünk egyszerű krémsajt Kolbász Dip
- Hogyan Freeze kovászt
- Tudok Cook római Szívek egy serpenyőben?
- Hogyan készítsünk egy házi készítésű Cake Mix recept…
roston sütés
- Hogyan telepítsük Side tűztér a Char-Griller (8 lépés)…
- Hogyan barbecue Boudin Noir
- Főzni BBQ Rattlesnake
- Hogyan charbroil Burgers
- Hányszor kell tegyen forgácsot dohányzás közben?
- Hogyan szezon sertésborda (11 Steps)
- Hogyan grill marhashúsos Brisket
- Hogyan használjuk szódabikarbóna grillezési lehetőség …
- Hogyan építsünk egy Grill ki egy 55 literes dob (8 lépé…
- Hogyan Slow Cook egy gázsütő Közvetett Heat
roston sütés
- Campbell Soup Receptek
- csirke receptek
- Kakas Pot Receptek
- Duck Receptek
- főétel Receptek
- hal receptek
- roston sütés
- hús receptek
- fasírt receptek
- tészta receptek
- Karaj receptek
- baromfi receptek
- quiche receptek
- Gyors és egyszerű Étkezés
- Seafood receptek
- kagyló Receptek
- Lassú tűzhely receptek
- sushi
- Törökország receptek
- Őz Receptek