Mivel a borda sült nem mindennapi fajta étel, amit feltétlenül el akarja kerülni a száradást ki. Grillezés át közvetett hő az utat elérni ezt. Függetlenül attól, hogy a gázsütő vagy faszén grill, a hő a grill magas és majd állítsa be az egyik oldalról a közép-magas tartományban, és a másik oldalon teljesen kikapcsol. Állítsa be a borda sült oldalán nem meleg, és az a grill, így a hő belül marad. A gázsütő igazítsd a gombokat, és faszénnel meg kell égetni a brikett, amíg ők szerepelnek hamu, majd mozgassa őket az egyik oldalon.
Cél hőmérséklet

Ahogy felmelegszik a grill, és hozzon létre az ideális környezet az grill a borda sült. Célja a hőmérséklet 300 és 350 fok Fahrenheit, mint a cél, tanácsot, amely megtalálható a TheMeatSource honlapján. Ha a grill nem rendelkezik egy beépített hőmérő, akkor egy külső készüléken, vagy csak tartsa a forró égő közepes-nagy és használhatja azonnali olvasható húshőmérőt, hogy segítsen meghatározni, ha főtt. Szánj időt, hogy állítsa le égők szükség szerint, így a sült lesz főzve egyenletesen.
Létrehozása Smoke

Ha azt szeretné, hogy hozzon létre az aláírás füstös íze a grill, hozzon létre egy füst csomag vízzel és faforgács. Áztassuk a chips hideg vízben körülbelül 15 percig, és engedje le őket, majd csomagolja be alufóliával, és hozzon létre egy csomagot. Lök lyukak a csomagot, és állítsa be a meleg oldalán a grill, hogy megteremtse a füstöt. Hickory, mesquitegumit vagy az almafa, a finomság közül választhat, és tartsa a kupakot, mint a sült szakácsok, így a füst nem fog megszökni. Csinálok egy füst csomag nem lesz hatással a hőmérséklet a grill vagy a főzési idő a sült.
Safe belső hőmérséklet

Annak biztosítására, az étkezés biztonságban a káros baktériumok, azt szeretnénk, hogy törekedjen a belső hőmérséklete 145 F egy borda sült. Ez azt jelenti, hogy lesz rózsaszín a center és a fizetőeszközök. Vegyük a hozzá való eltávolításának lépése a sült a grill, amikor még néhány fokkal az ideális hőmérsékletet; Akkor hagyjuk pihenni néhány percig. A belső hőmérséklet is emelkedhet akár 10 fok F során a nyugalmi idő, így hagyja a grill amíg nem kapja meg a pontos megfelelő hőmérsékletet vezethet egy kiszáradt sült.