Hogyan kell főzni egy pályázati steak Medium Rare a grillfelszerelésen

A pályázati vágott marhahúst, mint például a bélszín vagy ribeye, nem mindig teszi a pályázati steak vacsorát. A fűtés és még a fűszerezés technikákat, hogy alkalmaznak játszik egyformán fontos szerepet minőségének meghatározására a késztermék. A zamatos közepesen átsütött steak szerint legalább egy órát készíteni. Szerencsére, az időt, hogy tényleg kell tölteni kezeli a hús vagy vigyáznak a grill minimális, mert a só sokat tehetnek a munka az Ön számára.
, Amire szüksége van
Só, ízlés szerint
Fűszerek, ízlés szerint
húshőmérőt Matton Tongs vagy villát
Plate
alufólia Matton utasítás

1. Salt a steak- legalább 40 perc grillezés előtt is. Fedjük le és hűtőszekrényben a húst, ha ízesítésére is több mint egy óra előtt grillezés. A só felhívja a nedvességet és segít lebontani az izomrostok, amelyek tenderizes a húst. Körülbelül 30 perc múlva, a steak reabsorbs a nedvességet, hogy a só kihúzni, úgy, hogy a nedves, puha és jól fűszerezett húsdarab. Matton

2. Season a steak gyógynövények és ételízesítő, ha szükséges. Petrezselyem, rozmaring, kakukkfű, bors alapú fűszerek kiegészítik marhahús is. Matton

3. Rendezzük szén egyik oldalán egy szabványos grill hogy hozzon létre egy meleg régióban, hogy megkapja a közvetlen hő és hűvös régióban kap közvetett hőt. Melegítsük elő a grillt. Kapcsolja ki egy égő után előmelegítés színpadon létrehozni régiók különböző hő elektromos grill. Matton

4. Tegyük a steak a hűvös oldalán a grill állvány és fedezze a grill.
   
   

5. Fordítsa a steak időközönként kell főzni, hogy mindkét oldalon egyformán. Matton

6. Ellenőrizze a hőmérséklet a steak hús hőmérő után 5 vagy 6 perc. Mozgasd a húst a forró oldalán a grill, amikor a központ a steak 120 fok. Matton

7. Finish grillezés steak a forró térségben, amíg el nem éri 130-135 F a központ közepesen átsütött, kb 3-5 perc. Kapcsolja be a steak alkalmanként. Matton

8. Tegyük a steak egy tányéron fogó, vagy villát, fedjük le a húst alufóliával, és hagyjuk pihenni legalább 3 percig. A gyümölcslevek a steak hűlnek, és sűrűsödhetnek a pihenőidőt, amely megtartja több lé a húst, ha vágni hozzá.