Grillezett bordák, különösen azok, grillezett faszén felett, vagy fa, egy füstös ízt, hogy nem tudja megismételni a sütőben. Azonban ízletes dörzsöli képes szimulálni, hogy füstös ízt akár főzni bordák a grill vagy a sütőben. Szezon a bordák egy mesquitegumit ízű fűszer, vagy hozza létre saját keverésével chipotle por, fokhagyma, só, barna cukor és a paprika. Kenje meg a szósszal készült melasz, ketchup, ecet és folyékony füst.
Ropogós

grillen karamellizálódik a mártással bordák, így nekik egy édes, ropogós kivitelben. Ha kemencében sütni a bordák nélkül pörkölés őket, soha nem fognak elérni ugyanazt a válság. Fedjük le alufóliával és süssük a bordák 1 vagy 2 óra. Felveheti almalé vagy húsleves a sütőlemezre, hogy segítsen puhít a húst. Amint a hús megpuhul, bár, tekerd fel a hőt és slather a mártást. Nézze meg a sütőt szorosan, mégis, így nem égnek a bordák.
Tenderness

A másik különbség a kemencében sült és grillezett bordák a hús puhaságát . Kemencében sült bordák általában főtt néhány órára, amíg a hús esett le a csont. Ha dobálják bordák közvetlenül a grill, akkor majd főzzük belül 12-15 perc, de nem lesz pályázat. Az egyik megoldás az, hogy sütni a bordák a sütőbe, amíg ők ajánlatot, majd grill őket 5 percig, vagy úgy, hogy nekik egy füstös íz és ropogós textúra. Kefe minden szószok őket, miután őket a grill. Egy másik lehetőség az, hogy főzni a bordák egy lassú grill 2 óra vagy több pároljuk. Ezután emelje fel a hőt, hogy befejezze őket.
Kényelem és következetesség

Az egyik előnye, főzés bordák a sütőben a kényelem. Még ha van 12 centi hó a földön, élvezheti bordák bent. Főzés bordák a grill - különösen, ha baste a bordák mártással - egy rendetlen vállalat, és akkor feltétlenül szükség van arra, hogy egy kemény sörtéjű kefével, hogy a grill rácsok utána. Tisztítás után kemencében sült bordák egy pillanat alatt. Egyszerűen vonal egy tepsibe alufóliával, és dobja ki, ha végeztél. Másik előnye, főzés bent van, hogy akkor kevésbé valószínű, hogy éget a bordák. A hőmérséklet a grill nem mindig következetes vagy kiszámítható. Menj el egy perc, és lehet, hogy sajnálom azt. Ezt könnyen ellenőrizheted kemencében sült bordák, és ők kevésbé valószínű, hogy éget.