Hogyan szezon sertésborda (11 Steps)

Seasoning sertésborda történik háromféle módon - folyékony pác, száraz fűszerekkel dörzsölje Basting barbecue szósz - és néhány háztáji szakácsok szívesebben használják egy, két vagy három módszer maximális hatás érdekében. Folyékony pácok általában megkövetelik 8-12 óráig a bordák ázni, és bejuthat a húst. Száraz ízesítésére dörzsölje alkalmazzák idő előtt, hogy a fűszerezés is beszivárog a hús, vagy akár közvetlenül grillezés előtt. Fércelő barbecue szósz szálcsiszolt előtt, alatt és után grillezésre. Hogy bizonyos, ha egynél több módszert alkalmaznak, hogy azok az azonos ízű jellemzőit, így a fűszerek nem ütköznek egymással.
, Amire szüksége van
száraz dörzsölje:
Salt
Pepper
Onion por
Chili por
száraz mustár
Cayenne
Cinnamon
Barna cukor
fokhagyma, granulált
Nagy táska
Spoon vagy shaker
műanyag csomagolást
pác:
8-10 £. sertésborda Matton lilahagyma, nagy
4 gerezd fokhagyma, apróra zúzott
3 csésze olívaolaj
& frac34; csésze barna cukor
1 & frac12; csésze almaecet
2 gerezd fokhagyma, apróra zúzott
4 evőkanál. cayenne bors
4 evőkanál. piros chili por
GRILLEZŐ felmosás mártással:
barbecue szósz
Beer
Hot Sauce
Szakácsok rongykorong, vagy ecsettel
tiszta ecsettel
sertéskaraj fűszeres Dörzsöljük

1. Hogy a fűszerekkel keverjük körülbelül 8-10 £. A bordák kombinálásával 2 tk. minden só, bors, 4 tk. mindegyik hagyma por, chili por és száraz mustár, 1 tk. minden cayenne borsot és őrölt fahéj, 6 oz. A barna cukrot és 3 tk. granulált fokhagymát. Matton

2. Helyezze az összes hozzávalót egy nagy masszív táska és két kézzel rázza meg erőteljesen, hogy alaposan keverjük össze a fűszerek. Matton

3. használata kanállal vagy shaker alkalmazni a fűszerezés dörzsölje rá a bordák ügyelve arra, hogy tartsa a kezét, ami megérintette a sertés, ki a fő része a fűszerezés bökkenő. Ha van maradék fűszerekkel bökkenő lehet használni egy későbbi időpontban, ha nem szennyezett. Dörzsölje a száraz fűszerekkel keverjük össze a húst, hogy időt, hogy masszírozza egész felületét. Matton

4. Tekerjük a tapasztalt bordák szorosan műanyag borítót, és tegyük a hűtőbe éjszakára, hogy felszívja a fűszerek.
   Matton Pácolás sertésborda
   

   1. Peel és a kocka egy nagy lila hagyma nagyon finom és héja és törje össze négy gerezd fokhagyma, tegye félre. Matton

   2. Mix 3 csésze olívaolaj, 1 csésze barna cukor, 1 & frac12; csésze ecetet, 4 evőkanál. cayenne bors és 4 evőkanál. piros chili por a lila hagymát és a fokhagymát, amíg a pác jól keverik. Matton

   3. Tegyük a bordák egy nagy serpenyőben, és öntsük a pác át őket, amely minden felületen. Fedjük le az edényt szorosan műanyag csomagolást. Matton

   4. A hűtőszekrényben serpenyőben bordák egyik napról a másikra, alakítja át őket a pác legalább kétszer, mielőtt azokat a grill. Matton
      barbecue szósz fűszeres
      

      1. Keverjük össze a barbecue szósz, amelyet választott a sör, chili por vagy csípős szósz ízlés szerint, amíg ez az összhang paradicsomlé. Matton

      2. Tegyük a bordák a grill és törölje mindkét oldalán bőkezűen a barbecue szósszal. Aki kézben tartott szakács rongykorong, vagy a széles ecsettel alkalmazni a mártást. Azonnal dobja ki a fel nem használt mártást, amint a bordák kész. Ne használja a konyhai vagy szósz követően bármikor a bordák jön le a grill lehetősége miatt az élelmiszer-szennyezés. Matton

      3. A másik tiszta ecsettel baste a bordák mindkét oldalán A teljes szilárdságú barbecue szósszal. Hagyja, hogy a bordák kitűzött 10-15 percig, és tálaljuk.