Hogyan BBQ bélszín (7 lépés)

bélszín egy drága húsdarab, de ez az egyik pályázat izmok vágja a tehén. Bélszín van egy enyhe ízű, így nem igényel sok fűszerrel. Ha barbecue a bélszín, meg kell főtt indirekt hőt megtartani a hús nedves és megakadályozza az égő a külseje. Főzés a bélszín sült a jól végzett okoz, hogy elveszti az ízét, és lehet, hogy a hús kemény.
, Amire szüksége van
Knife
Hentes zsineg
Papír törülközők

Olívaolaj
húshőmérőt
Deszka
utasítás

1. Vágjuk a felesleges zsírt a bélszín egy éles késsel. Vágjuk az ezüst bőrt le a sült úgy, hogy nem hajol, ha főzzük. Az ezüst bőr jelenik meg, mint a kemény, fehér borító hártya felszínén a bélszín. Matton

2. Tuck csúcsvégén alatt sült. Tie a szűzpecsenye hentes zsineg minden 2 hüvelyk, hogy segítsen a sült megőrzi alakját. Matton

3. Vegye le a felesleges nedvességet megveregette a bélszín papírtörlővel. Brush olívaolajat a bélszín, majd sózzuk, borsozzuk. Matton

4. Place charcoals az egyik fele a grill, vagy kapcsolja gázégõinek magas. Kabát grill rácsok olívaolajjal, hogy megakadályozzák a bélszín a ragasztás. Miután a szén ég le, vagy a gázégő világít 10 percig, tegye a bélszín a forró rácsok öt percig kiéget meg. Kapcsolja ki a bélszín felett, és a Sear a másik oldalon öt percig. Matton

5. Állítsa a bélszín oldalra nélküli szén, vagy kapcsolja ki az égő alatt a húst. Fordítsa a másik égők a közepes lángon beállítást. Matton

6. A szakács bélszín felett közvetett hő, amíg a belső hőmérséklet eléri a 145-150 fok. A belsejében a szűzpecsenye lesz rózsaszín és közepes ritka. Ez időtartama általában 45 és 60 perc, attól függően, hogy a grill és a bélszín méretét. Matton

7. Hagyjuk a bélszín pihenni egy vágódeszkát 15 percig. Vágjuk a zsineg ki a bélszín, és vágjuk egyedi adag.