A hús volt a vágott étel a gazdagok között, akik gyakran élvezte vadászat. Amellett, hogy az őz, vaddisznó, kacsa és a fácán, a nemesség is evett marha-, birka-, bárány, sertés és csirke. Hús sült a legtöbb időt, de néha vált pörköltek. A középkori vacsora lehet kevesebb, mint hat hús tanfolyamok, de a szegény is ritkán engedhetik meg maguknak húst. Csak a legolcsóbb darabolt hús volt számukra elérhető.
Gabona

A búza széles körben termesztett egész középkori Európában. Bár is használják a kolbász, pörköltek és levesek, a legtöbb termesztett búza alakították kenyeret. Míg a nemesség megette a drágább fehér kenyér, az alacsonyabb osztályok csak megengedheti magának barna kenyér, készült szűrt vagy csavarozott teljes kiőrlésű liszt, melyet gyakran keveredik más rendelkezésre álló szemek művelt, mint állati takarmány, mint az árpa, a rozs és zab, vagy akár bab és gesztenyét. A parasztok, zabkása volt alternatívája kenyeret. A felsőbb osztályok is használják búzaliszt, hogy sütemények és torták.
Zöldség

Az alsó osztályok fogyasztott káposzta főtt és erjesztett. A növényi nem volt gyakori a felső körökben, mivel úgy ítélték a "paraszt élelmiszer." Azt is gondoltam, hogy okozhat depressziót és rémálmok, bár ajánlatos volt, mint egy ellenszere a részegség. Parasztok is fogyasztott sárgarépa, fehérrépa és a cékla főtt vagy leves. A nemesség kerülni fokhagymát és a hagymát, mert a erős íze és illata, hanem inkább használja az enyhébb póréhagyma belőle leves, pörköltek és szószok. Borsó tartották a vágott étel közül a gazdagok és a szegények egyaránt. Ők ettek zöld vagy száraz, gyakran főtt szalonna vagy sült hús. Borsó nem volt azonos hírnevét, mint a bab, amelyeket szintén tekinthető "paraszt élelmiszer."
Dairy Products

A legtöbb parasztok dolgoztak a mezőgazdasági termelők, a növekvő élelmiszer- és szarvasmarhanevelésre azok földesurak, akik között sok volt gazdag vagy annak egy részét a nemesség. Míg a hús szánták a földesurak, a tej és a tojás általában könnyebben elérhető, hogy a parasztok. Felnőttek ritkán fogyasztott tej és a sajt volt a fő fehérjeforrás a szegények, együtt a bab és a borsó. A felsőbb osztályok is ettünk sajtot, de előnyben részesíti a típusok, amelyek nagyon sós és érlelt.