Hogyan hozzunk létre egy dohányzó Grill

Dohányzó lehetőség számos formában és méretben, de a beállítás lényegében ugyanaz minden modellen. A terhelés a tüzelőanyag, például szén vagy keményfa darabokat, bemegy az egyik oldalon a dohányos vagy egy csatlakoztatott tűz doboz egy nyílás, amely lehetővé teszi a forró füst áramlását körül élelmiszer főzés a másik oldalon. Dohányzás húsok, mint a bordák, sertés lapocka és marha szegy, jellemzően helyezni a főzés lereszeljük felett egy sekély pan víz, amely megtartja a hús nedves. Áztatott faforgácsot a különböző fafajok is adagolnak, hogy a különböző ízeket.
, Amire szüksége van
faszénnel vagy keményfa darabokat a dohányzás
faaprítékot
Metal tálba Matton sekély fém pin elég kicsi ahhoz, hogy elférjen a dohányos
Hot egyujjas
húshőmérőt Matton utasítás
1

Betölti a tűz box vagy üzemanyag kamrában a dohányos faszénnel vagy keményfa darabokat. Foglalja mintegy két csésze szén vagy fa darabokat kétóránként dohányzás. Például egy 10 kilogrammos marha szegy szükség lehet 10-12 óra dohányzás, így egy extra 5-6 csésze üzemanyag rendelkezésre kell állnia, hogy tartsa a tüzet túlmutató első adag fűtőanyag a dohányos. Matton 2

itatni két csésze faforgács vízzel, legalább egy órával megkezdése előtt a dohányos. Különböző erdőben hozzá különböző ízek. Hickory kedvelt a sertés-és marhahús, bár az almafa is fel lehet használni, hogy átjárja az ételeket egy finom íze. Mesquite népszerű a baromfi. Cedar és a szárított szőlő vagyunk a favoritok a dohányzás halat. Ezek javaslatokat; ez tényleg egy kérdés a személyes ízlése.
3

Töltsük meg a sekély fém serpenyőben vízzel, és tegyük a dohányos alatti főzés lereszeljük az élelmiszeripar. Matton 4

Gyújtsd meg a tüzet, és várja a parazsat, vagy keményfa égetni fehér. Matton 5

Drain a faapríték és helyezze néhány marék a tűzre, majd állítsa az ételt a főzés lereszeljük, amikor a chipek kezdenek dohányozni. Matton 6

A dohányos fedelét, és állítsa be a felső és alsó szellőzők keringenek a füst és tartsa a hőt. Nyissa ki a szellőzők teljes mértékben a maximális füst forgalomba, bár a tűz gyorsabban ég és üzemanyagot igényel gyakrabban. Részben lezáró szellőzők fogja emelni a belső hőmérséklet, de a tűz kell a jobb nyomon annak érdekében, hogy ne égjen ki miatt oxigénhiány.