Hogyan füst halat egy Gáz Grill

A dohányzás halat hozzáteszi más ízű dimenzió, mint sütéssel vagy akár grillezésre segítségével enyhe keményfa füstöt, mint egy természetes fűszerekkel és tartósítószer. Bár a leggyakrabban végzett a szén és a fa elégetése lehetőség és grill dohányzó kombinációk, gáz grillsütő is a feladattal a termelő finom füstölt hal főétel. Türelmesen megy át a mozgás a pácolással a hal a választás előtt a főzés során, majd készül egy speciális fóliát a dohányzás segít gáz grillsütő utánozzák a fatüzelésű ízű hangok, amelyek jellemzően a szén grillezéshez.
, Amire szüksége van
A sós folyamat:
Nagy műanyag tálba vagy vödörbe
1 csésze kristálycukor
1 csésze só
1 gallon vizet
Négy-hat filé hal a választásod

A füstölés:
£ 5 éger, cseresznye vagy alma faforgács (vagy a keverék a három) hotelben 3 láb nagy teherbírású alumínium fólia
Nagy műanyag tálba
Több égős grill Matton pácolással a hal

1. Öntsünk egy gallon hideg vizet egy nagy műanyag tál, vagy egy tiszta műanyag vödör, vagy vödör. Matton

2. Keverje hozzá a sót és a cukrot erősen addig, amíg minden granulátum feloldódik a vízben. Matton

3. A halakat az oldatba, és az a tál szorosan műanyag csomagolást, vagy egy lezárt műanyag fedelet.
   
   

4. az oldatot hűteni előtti éjszakán a dohányzás.
   füstölés
   

   1. Billenő faforgácsot a nagy műanyag tál vagy vödör, és áztassa vízzel legalább egy órával a főzési idő. Matton

   2. Nyissa ki a fedelet grill, light all grill égők, állítsa őket, hogy magas és zárja le a fedőt, amely lehetővé teszi a grill hő körülbelül 400 fok. Matton

   3. Helyezzünk két marék az áztatott faforgács központjában a fólialap és hajtsa a széleit a fólia körül a chips, titkolt négyzetes tok körülbelül öt centi hosszú mindkét végén. Matton

   4. Poke több lyuk mindkét oldalán a fóliát szellőztetni. Ezek a lyukak lehetővé teszik a füst a menekülés és ízt az élelmiszernek. Matton

   5. Nyissa ki a fedelet grill, emelje fel a grill rostély hosszú nyelű fogóval és helyezze a fóliát közvetlenül tetején égő túlsó jobb oldalon a grill. Matton

   6. Kapcsolja ki az összes égők, kivéve az alant a fóliát. Helyezzük a halat a rostélyon ​​tetején a kivilágítatlan égők és csukja be a grill fedelét. Matton

   7. Állítsa be a grillezés kamra hőmérséklete 300 fok után a tasakot kezdődik a dohányzás. Matton

   8. Ellenőrizze minden 30 percben, hogy biztosítsák a füst tovább emelkedik a zsákból. Ha nem, a divat egy új tasakot friss nedves faforgács és szükség esetén cserélje. Matton

   9. Vegye le a hal után két-három órával a grill, attól függően, típusát és vastagságát.
      Matton