Hogyan kell főzni egy csirkét egy Brinkmann dohányzó (15 Steps)

csirkét készített Brinkmann dohányosok elviselni intenzív, füstös ízt által előidézett szén és természetes keményfa forgács. Brinkmann gyárt különböző típusú dohányos, a Smoke 'N Grill és Cook' N Ca'jun modellek közül a leggyakoribb. Ezek készítsen egy klasszikus füstölt végtermék. Egész csirkék részesülnek a pácolással eljárás során korábban tényleges dohányzás, amely segít megőrizni a test a kiszáradástól.
, Amire szüksége van
Egész csirke olajsütő vagy pecsenyesütő
Nagy táska természetes egyösszegű faszén
Electric szén starter vas
£ 5 keményfa dohányzás chips (hickory és alma ajánlott baromfi) Matton 2 liter vizet
2 nagy keverő tálak
1 csésze só
1 csésze cukor

pácolással a csirke és előkészítése Wood Chips

1. Mix egy gallon vizet a sóval és a cukorral, a nagy keverő tálba vagy vödörbe, majd erős keverés közben, amíg minden szem feloldódjon. Ez a pácolással megoldás. Matton

2. Hirdetés az egész csirkét a megoldást, amely biztosítja az edény mély és keskeny ahhoz, hogy teljesen alámerül a madár. Keverjük össze, és adjunk hozzá több pácolással megoldás, ha a csirke korona a víz felett. Matton

3. Fedjük le a keverő tálba egy légmentesen fedelet, vagy szorosan kifeszített műanyag borítót, és hűtőszekrényben egy éjszakán át.
   
   

4. Place faforgács, a második keverő tálba legalább egy órát, mielőtt meggyújtotta a parazsat. Öntsük a második gallon vizet a chips, teljesen alámerült a fát.
   Dohányzás a függőleges Brinkmann dohányzó
   

   1. gyógyítani a dohányos az első használat előtt követve a gyártó ajánlásait. Ez egy védőréteg a dohányzás kamrában, gátolja a rozsda. Matton

   2. Vegye le a fedőt, főzés rácsok és a víz serpenyőben, és állítsa be a tételeket félre. Matton

   3. Divat a csepegtetőtálca egy négyzet darab fóliát felhajtásával a szélén egy 1 méteres négyzet lapos nagy teherbírású alumínium fólia. Tegyük ezt az alján a fő füstölőben. Matton

   4. Nyissa az ezüst ajtó külső oldalán a dohányos test és biztosítják a szén pan biztosan áll-e mind a három lába alatt serpenyőbe. Matton

   5. Place mintegy hat font faszenet a szén serpenyőben, összegyűjti a parazsat egy halom közepén, és eltemetni egy elektromos szén starter vas a parazsat csatlakoztatása előtt a készüléket.
      
      

   6. Tartsa a starter a szén körülbelül nyolc percig, amíg parazsat kezdenek dohányozni, és pattog. Matton

   7. Várja 10-20 percet, hogy faszén Alaposan elkapni. Elevenszénre készen borította vékony szürke hamu. Matton

   8. Tegyük a vizet pan vissza a konzolok felett szén serpenyőben, és óvatosan töltse meg vízzel, hogy egy hüvelyk alatt felni, szennyeződések elkerülésével rá a megvilágított parazsat alább. Matton

   9. Hely egy sütőrács vissza a dohányos, és helyezze az egész sózva csirke tetején a rácsot zárás előtt a kupola tetejét.
      
      

   10. Dobd két marék nedves lombos dohányzás chips tetején a megvilágított parazsat, és zárja be az ezüst üzemanyag ajtót. Matton

   11. Hozzáadás egy marék két nedves faforgács minden 30 perc, és adjunk hozzá annyi vizet és szén tartani a serpenyők teljes, általában két-három órát. Egész csirkék füst körülbelül öt órán át 250 fokos.