Hogyan készítsünk egy Easy Demi Glace

Ez egy egyszerű (5 perc prep) mártással, hogy egy finom bók steak. Ez egy nagyon gazdag mártással, hogy időt igényel a tűzhelyen, de ennyi.
, Amire szüksége van
2 doboz alacsony nátrium húsleves
2 nagy sárgarépa felére csökkent
4 gerezd fokhagyma felére csökken Matton 1/2 csésze bor (Merlot) hotelben 6 evőkanál vaj
fazék, szűrő, habverővel

utasítás

1. Egy fazék össze 2 doboz alacsony nátrium húsleves, 4 gerezd fokhagyma felére csökken, 2 nagy sárgarépa, nyúzott és vágjuk 4 db, egy nagy marék lapos levelű petrezselyem. Pároljuk fedetlen körülbelül 75 percig. Akkor keverjük egy vagy két alkalommal, míg fortyogó, de tényleg nem kell arra figyelnünk, ebben az időben. Matton

2. Miután a párolás befejeztével a keveréket is jelentősen csökken. Most adjunk hozzá 1/2 csésze merlot bor. Használhatja bármilyen száraz vörösbor, de szeretem merlot. Egyesítése után bort a serpenyőbe, tovább főzzük 20 percig. Matton

3. Vágjuk a botot a vaj 6 evőkanál. Most keverjük az összes vajat a keveréket a tűzhelyre a habverővel. Miután a vaj van építve a csökkentett húsleves és a bor keveréke a demi glace kész. Ez a szósz csodálatos öntjük steak. A tiéd lehet ült ki akár egy órára, mielőtt a többi étkezés kész.