Főzni Steak egy sima Grill

Főzés steak egy sima grill nem sokban különbözik, mint a főzés, hogy a nyitott grill. A legfontosabb, hogy egy nagy steak pác. Pácolás kell kezdeni a napot, mielőtt. Ez lehetővé teszi, hogy a pác beszivárog a hús pórusai. Amikor a főzés a steak, ez egy jó ötlet, hogy elhervadt mindkét oldalán. Ez segít csapdába a lé a húst. Ez igaz akkor is, ha Roston egy steaket. Ez egy jó ötlet, hogy pan Sear a steak először, majd tedd be a broiler. Amikor sík grillezés, minden ugyanazok a szabályok vonatkoznak.
, Amire szüksége van
Steak
& # XBC; csésze szójaszósz
3 nagy, darált gerezd fokhagyma
& # XBD; tk. gyömbér por
1 evőkanál. cukor
3 evőkanál. extra szűz olívaolaj
közepes tálba
húshőmérőt
alufólia Matton utasítás

1. Create a pác. Keverjük össze a szójaszósz, fokhagyma, gyömbér por, cukor és 2 evőkanál olívaolajat egy tálba, és alaposan keverjük össze. Matton

2. Tegyük a steak pác, és helyezzük a tálat a hűtő. Hagyja, hogy a steak áztassa a pác 24 órán keresztül. Ha van ideje, hogy hagyjuk állni 48 órán át, majd erre. Ez lehetővé teszi, hogy a steak puhítsák. Ha a pác nem fedezi teljes mértékben a steak, fordítsa át egyszer a pácolás folyamatát. Matton

3. Vegye ki a húst a hűtőből, és hagyjuk, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Ez általában 20 percet vesz igénybe. Matton

4. Kapcsolja be a lapos grill körülbelül 500 fok F. Nem kell előmelegíteni, mert azt szeretnénk, hogy nagyon forró a perzselő folyamatot.
   
   

5. Tegyük a steak-ra a forró lapos grill és főzzük 30-45 másodperc. Flip, és ismételje meg. Most a steak bevésődött, és a gyümölcslevek és a pác bezárva a húst. Ha megy főzni a steak közepes vagy jó, hagyja a steak a forró grillen 45 másodperc egy perc. Matton

6. Vegye ki a húst a grill és alacsonyabb a hőmérséklet 300 fok. Hagyja, hogy a grill lehűlni, mielőtt a steak rá vissza. Matton

7. Cook a steak öt percig mindkét oldalán. Ez már egy közepes ritka steak vastagságától függően. A szokásos főzési útmutató a következő: Használjon hús-hőmérőt, és ellenőrizze a hőmérséklet. Vegye ki a húst a 120 fokos ritka; 130 fokos közepes ritka; 140 fokos közepes; és 150 fokban jól sikerült. Ezek a számok egy kicsit alacsony az oka: A steak továbbra is főzni egy kicsit, amikor ki van kapcsolva a grill. Matton

8. Vegye ki a húst a grill, és csomagolja be alufóliával . Hagyja, hogy a steak állni 10 percig. Ez a "ül" lehetővé teszi a steak, hogy befejezze a főzés, és lehetővé teszi a gyümölcslevek újraelosztása magukat az egész steak. Matton

9. Törlés a fóliát, és tálaljuk.