Lehet grillezni közvetlenül a fagyasztott húson?

Általában nem tanácsos a fagyasztott húst közvetlenül grillen sütni. A fagyasztott húsnak általában magasabb a felületi nedvességtartalma, ami a barbecue grillen fellángolást okozhat. Ez egyenetlen főzést eredményezhet, és a hús külső része megégetheti, miközben a belső rész még meg nem sül. Ezenkívül a fagyasztott hús főzési folyamata tovább tart, ami állandó odafigyelést igényelhet, hogy egyenletesen, megégés nélkül süljön.

Biztonsági okokból ajánlott a fagyasztott húst teljesen felolvasztani grillezés előtt, hogy biztosítsa az egyenletes és megfelelő főzést. Ezt úgy érheti el, hogy a húst egy éjszakára hűtőszekrénybe helyezi, vagy biztonságos és ellenőrzött kiolvasztási módszert alkalmaz, például a húst hideg vízbe meríti, vagy mikrohullámú sütőt használ a megfelelő beállításon.