Mennyi ideig jó a főtt bab, ha kint hagyják a légkondicionáló helyiségben?

A főtt babot nem szabad a szabad levegőn hagyni, még akkor sem, ha légkondicionált helyiségről van szó. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a főtt babot a főzést követő két órán belül le kell hűteni, hogy elkerüljük a baktériumok növekedésének kockázatát.