Amikor a rácson főzünk, milyen hőmérsékleten pusztítják el a baktériumokat?

A hőmérséklet, amelyen a baktériumok elpusztulnak, változó, de a legtöbb 145 Fahrenheit-fok hőmérsékleten pusztul el. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt javasolja, hogy a nyers húst tartsa elkülönítve a bevásárlókosárban és a hűtőszekrényben lévő egyéb cikkektől, hogy csökkentse annak valószínűségét, hogy a kórokozók átterjedjenek a nyers húsból más élelmiszerekre.

Főzzön minden baromfit 165 °F-os biztonságos minimális belső hőmérsékletre, amelyet élelmiszer-hőmérővel mérnek.

Az összes darált húst 160 °F-os biztonságos belső hőmérsékletre főzzük, élelmiszerhőmérővel mérve.

Minden marha-, sertés-, bárány- és borjúpecsenyét, szeletet és sült húst legalább 145 °F-os hőmérsékletre főzzön ételhőmérővel mérve, majd hagyja pihenni legalább 3 percig faragni vagy fogyasztás előtt.

Az összes tenger gyümölcsét ételhőmérővel mérve 145 °F belső hőmérsékletre főzzük.