Grillezsz egy lazacfilét bőrrel lefelé?

Igen, a lazacfilét bőrrel lefelé kell grillezni. A bőr ugyanis segít megvédeni a hal finom húsát a grill hőjétől, és segít abban is, hogy a hal ne ragadjon rá a grillrácsra. Ezenkívül a lazac héjas oldalán koncentrálódik a legtöbb íz, így a bőrrel lefelé történő grillezés segít a hal egyenletes ízesítésében.