Mit tanítanak a Cordon Bleu főzőiskolában?

- Alapvető kulináris technikák: Ez magában foglalja a késes készségeket, a pirítást, a pörkölést, a sütést és egyebeket.

- Élelmiszerbiztonság: Ez a megfelelő élelmiszerkezeléstől a keresztszennyeződés megelőzéséig mindenre kiterjed.

- Globális konyhák: A diákok megtanulják, hogyan készítsenek különféle ételeket a világ minden tájáról, beleértve a francia, olasz, ázsiai és más ételeket.

- Sütemény és sütés: Ez az alapvető sütési technikáktól a fejlett cukrászati ​​munkákig mindenre kiterjed.

- Bor- és italtanulmányok: Ez magában foglalja a különféle borok, sörök és koktélok megismerését, valamint az ételekkel való párosításukat.

- Táplálkozás: Ez lefedi a táplálkozás alapjait, valamint az egészséges és kiegyensúlyozott ételek elkészítését.

- Étteremvezetés: Ez lefedi az étterem működtetésének alapjait, beleértve az étlaptervezést, a készletellenőrzést és az ügyfélszolgálatot.

Ezeken az alaptárgyakon kívül a Cordon Bleu főzőiskolák számos választható kurzust is kínálnak, például:

- Speciális főzési technikák: Ez magában foglalja az összetettebb technikákat, például a sous-vide főzést és a molekuláris gasztronómiát.

- Regionális konyhák: Ez bizonyos régiók konyhájára vonatkozik, mint például Provence vagy Toszkána.

- Speciális sütés: Ez magában foglalja a fejlett sütési technikákat, például a kenyérsütést vagy a tortadíszítést.

- Konácsművészet: Ez lefedi a főzés kreatív oldalát, beleértve az ételek bemutatását és a lemezezést.

A Cordon Bleu főzőiskolái sokféle programot kínálnak, a rövid távú tanfolyamoktól a teljes munkaidős diplomákig. A legnépszerűbb programok a következők:

- Associate of Arts in Culinary Arts (A.A.S.): Ez a kétéves program biztosítja a hallgatók számára azokat a készségeket és ismereteket, amelyekre szükségük van a kulináris iparban való karrier megkezdéséhez.

- Bachelor of Arts in Culinary Arts (B.A.): Ez a négyéves program átfogóbb oktatást nyújt a hallgatóknak a kulináris művészetekben, beleértve a fejlett főzési technikákat, az étteremvezetést és az élelmiszertudományt.

- Master of Arts in Colinary Arts (M.A.): Ez a kétéves program azoknak a hallgatóknak szól, akik kulináris oktatásban vagy kutatásban szeretnének karriert folytatni.

A Cordon Bleu főzőiskolák a világ minden táján találhatók, és különféle programokat és tanfolyamokat kínálnak a különböző diákok igényeinek kielégítésére. Akár most kezdi a kulináris iparágat, akár magasabb szintre szeretné emelni tudását, a Cordon Bleu rendelkezik egy olyan programmal, amely az Ön számára megfelelő.