A legjobb ételek azok, amelyek az egyensúlyt az összes íz érzés, sós, édes, savanyú, keserű és umami, vagy savoriness. A kolbász és a szőlő, mindent kerül szóba - a kolbász maguk sós és sós, és a szőlőt add tippeket édes és savanyú. Keserűség jön szóba a gyógynövények, mint például a babérlevelet, rozmaringot vagy oregánó, más összetevők, mint például a fokhagyma és a vöröshagyma, valamint a braising folyadékot is.
Braising technikák

braising kezdődik megbarnult a kolbász, hogy dolgozzon ízét, majd a főzés őket egy kis mennyiségű folyadékot, amely felveszi a pirított bit kolbászt mindig kapaszkodik az aljára a bankot. A folyékony, válasszon növényi vagy csirkehúsleves, víz vagy, tippeket keserűség, sört, mint a kövér vagy portás. Fedjük le az edényt, és főzzük a kolbászt kis lángon, amíg nem regisztrálja a 160 Celsius fokos azonnali olvasható hús hőmérő.
Hozzáadása mélyén Flavor

felvétele mélyén ízt az étel, pirított hagymát és a fokhagymát, vagy apróra vágott vagy szeletelt hozzá a braising a folyadékot. Ha van ideje főzni szeletelt hagymát, amíg meg nem pirított, karamellizált valamivel, akkor nyerhet még több íz. Mielőtt a kolbász befejezte főzés, adjunk hozzá egy evőkanál balzsamecet vagy vörös borecet ragyogást az étel ízét.
Egészíti ki a Meal

A kerek a kolbász és a szőlő főétel, szolgálni valami keményítőtartalmú oldalán, mint például az édes burgonya vagy burgonyapürével, szolgálja a kolbász ágyon polenta vagy egyszerűen szolgálhat ropogós kenyér SOP fel az összes leve braising folyadék. A zöld növényi, mint például a brokkoli, a kelbimbó vagy pirított káposztát is szeretném hozzátenni, szívesen jegyzetek keserűség, hogy a gazdag kolbász.