Ahelyett braising a braciole a kályha tetején, amely előírja a figyelmet a főzési folyamat során, így a lassú tűzhely teszi a tűzhely nem a munka nagy részét, megkímélve a kikapcsolódásra, vagy más feladatokat. Mint egy bónusz, a lassú, nedves főzés, amely jellemző az ilyen eszközök tenderizes a marhahús. Ez azt jelenti, hogy meg lehet választani egy olcsó, keményebb vágott hús, mint a kerek szelet, anélkül, hogy veszélyeztetné a gyengédséget a braciole.
Prepping Ön Braciole

Bár a lassú tűzhely teszi egyszerűbbé a főzés során, akkor is meg kell tenni néhány fontos előkészítő munkát, mielőtt a lassú főzés marhahús tekercs. Szétzúzzák a marha, hogy minden darab kb 1/4 inch vastag. Egy serpenyőben, Saute bármilyen zöldséget szeretne használni a töltelék, mint a hagyma, fokhagyma, zeller, baby spenót és a sárgarépa, amíg a bővítményeket puhák. Vegyük a pan le a tűzről, és adjunk hozzá a felvert tojással, parmezán vagy Romano sajt, felkockázva kenyeret, hogy a töltelék. Lay minden húsdarab, és adjuk hozzá a tölteléket a központban, mielőtt a gördülő marha és biztosítása minden tekercs fapálcikával.
Lassú főzés Braciole

Tegyük a tekercs a lassú főző hozzáadása előtt paradicsomszósz - akár boltban vásárolt, vagy házilag. Adott esetben, a barna a tekercsek egy serpenyőben állítsa át a közép-magas hő helyezés előtt a lassú tűzhely. Tegye fel a fedelet a lassú tűzhely és főzzük a braciole az alacsony beállítás 4-8 óra. Az az időtartam szükséges főzés vastagságától függ a hús és mérete a braciole. Ha nem biztos benne, ha a braciole teljesen főtt, helyezze egy pillanatra olvasni hőmérőt a közepén egyik henger. A hús főtt, amint a belső hőmérséklet eléri a 165 fokot is.
Tálalás Slow főtt Braciole

Miután letöltötte a marhahús tekercs a lassú tűzhely szolgáló tál, távolítsa el a nyársat. Ha már eddig eljutottunk nagy tekercs, szeleteljük fel kisebb darabokra. Tetejére a lassú-főzött braciole néhány a mártással és bőséges locsolás a parmezán és /vagy friss fűszernövények, mint a petrezselyem. Amellett, hogy egy pohár kedvenc vörös bor, más alkalmas párosítást tartalmaz egy ropogós saláta és egy pikáns köret, mint a főtt kolbász, húsgombóc, krémes polenta vagy a főtt tészta.