- | Food & Drink >> Étel, ital >> főételek >> hús receptek >>
Mit tesz a Tej megeshet, hogy a fasírt keverék?
Egy ilyen egyszerű és otthonos étel, fasírt egy meglepően összetett dolog. Ha jól csinálják, ez fordítja kis mennyiségű olcsó őrölt húst egy nedves, puha és gazdagon ízesített főétel. A kevésbé képzett kezek, vagy ha készül egy gyengébb recept, akkor durva, száraz és bűnbánati. Az egyik tényező, ami a különbség a képzett használata kötelező erejű összetevők, mint a tej, ami javítja a fasírt textúráját.
Minden együtt
Ground húsok van természetesen durva textúra ha ők újra főzött. Ha dobja a font-két darált marhahús egy serpenyőben vagy sütőedénybe, és pop be a sütőt nélkül további előkészítés, a kész marha kigyomlállak hiányzik a sima és egyenletes textúra egy jó fasírt. Ennek oka, hogy a hozzáadott összetevők - általában valamilyen kombinációja tojás, zsemlemorzsa és a tej - köti a kenyér a hús, zsír és folyadék együtt egy sima emulziót. Mint egy jó pástétom, az egész több, mint a részek összessége.
Hogyan Milk Segít
Mint egy állati termék, tej meglepően hasonlít a hús sok módokon. Víztartalma magasabb, de ez gazdag fehérjék, és tartalmaz egy szerény mennyiségű zsírt. A víz a tej hozzáteszi nedvességet a hús keveréket, míg a tej fehérje - körül folyik, és a darabok között, a darált húst - állítva, és megfagy, a sütő hőt, így tartsa össze mindent. A tej még több hasznos, ha ez együtt zsemlemorzsa, amelyek felerősítik a hatást.
Készítése Panade
Tartás tej nedvesség a fasírt egy fontos cél, nagyban hozzájárulva hogy a minősége a kész cipó. Ötvözi a tej zsemlemorzsa drámai különbséget, mert a száraz keményítő a kenyeret. Azok keményítő felszív sok a víz a tejet, tartva kezdetben egyszerű felszívódását, mint egy szivacs erejében. Amikor a kenyeret sütnek, azok keményítő- a kenyér bővíteni drámai és csapdába a nedvesség tartósabban, amely egy gél. Ez a gél, mint a fehérje a tej, segít megkötni a húst össze egy sima és egyenletes emulziót.
A Bit of Nutrition
Eltekintve attól, hogy szerepet adva A fasírt a kívánt szerkezetet, tej hozzáteszi, hogy a tápértéke. Fehérje a tej elsődleges tápanyag, de ez nem hiánycikk főétel, mely elsősorban a hús. Sok a tej érték jön át a mikrotápanyagok, leginkább a kalcium. Egy csésze tej tartalmaz több mint egynegyede az ajánlott napi adag, hogy az ásványi. Tej is figyelemre méltó forrása számos B-vitamint, és sok márkák közé tartozik hozzá, A-vitamin és D. Azt is hozzáteszi foszfor, szelén, kálium és számos egyéb ásványi anyagok.
Étel, ital
- Hogyan vajkrém & amp; Tej (4 lépés)
- Hogyan Grill a legjobb Mahi Mahi
- Mondókát Snack Ötletek
- Hogyan készítsünk sütőtök kenyér Chocolate Chips Rece…
- Hogyan vásároljunk Palackozott Bitters
- Mi az összetétele öntöttvas?
- Főzni csirke és rizs, a Kukta
- Hogyan kell főzni egy sült bélszín tip egy pecsenyesütő…
hús receptek
- Tud White pecsenyelével Water tej helyett?
- Tudsz főzni hús Gone Bad?
- Mi a sertéshús Melt?
- Hogyan tartsuk légbuborékokat a kolbásszal
- Hogyan kell főzni egy sertés szűzpecsenye Spice Dörzsöl…
- Mi az a vágás Philly szendvicsek?
- Hogyan működik az Apple Cider Segítség puhít & amp; Fla…
- A különböző marha: hátszín, Tip & amp; Sült
- Főzni Medium Rare Top Sirlon
- Hogyan kell főzni egy éttermi minőségű Prime Rib
hús receptek
- Campbell Soup Receptek
- csirke receptek
- Kakas Pot Receptek
- Duck Receptek
- főétel Receptek
- hal receptek
- roston sütés
- hús receptek
- fasírt receptek
- tészta receptek
- Karaj receptek
- baromfi receptek
- quiche receptek
- Gyors és egyszerű Étkezés
- Seafood receptek
- kagyló Receptek
- Lassú tűzhely receptek
- sushi
- Törökország receptek
- Őz Receptek