Kis darab bárány, mint a bárányborda vagy kockákra vágva a kebab, főzni és gyorsan kiszáradhat, ha hő hatására túl sokáig. Ezek a darabok csak be kell hét 12 perc alatt broiler fordult, miután négy vagy öt percig.
Lamb sültek

Sütő sült nagy sovány darab bárány, zsír-oldalán akár 450 fok 15 percig, majd kapcsolja le a hőt, és továbbra pörkölés 350 F. Ez a módszer mintegy 25 perc font. Mert zsírosabb darabok, sült a bárány 325 F 30 perc font. Ezek az idők fog hús, amelyet közepes ritka. Ellenőrizze a húst egy pillanatra olvasni hőmérő főzés előtt tovább, ha közepes vagy jól átsütve hús van szükség.
Báránycomb

Báránycomb legjobban főtt ritka, hogy közepesen átsütött, de az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ajánlja a főzés, hogy legalább 145 F élelmiszer-biztonsági okokból, amely gyárt közepes főtt bárány. Mivel a szabálytalan alakja a láb, egyes részei több lesz, főtt, mint mások. Sütését csontos báránycomb, 325 F. A 5- 7-font báránycomb igényel 20-25 perc font, és egy nagyobb báránycomb kell 15-20 perc font. A kicsontozott báránycomb kell 25-30 perc font. Miután ezeket főzési idő, akkor a végén bizonyos részeit a láb főtt jól sikerült, míg a legnagyobb része a hús lesz főzve és közepes doneness. Ha szereted a bárányt ritka, hogy közepes ritka, borotválkozás öt-hét percig ki a főzési idő egy font.
Meghatározása doneness

A legjobb módja annak, hogy meghatározza, mikor bárány történik az, hogy egy pillanat alatt olvasható hőmérővel, ki a legnagyobb részét a hús érintése nélkül a csont. Vegye ki a húst a sütőbe, amikor a hőmérséklet eléri a 110 F ritka bárány, 120 F közepes ritka és 145 F közepes és bárány. A hőmérséklet emelkedik további 10 fok, míg a hús nyugszik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ajánlja főzési bárány sültekhez 145 F. Beyond ezen a hőmérsékleten a hús kezd kiszáradni.