Hogyan serpenyőben megpirítjuk a Vastag Borjú borda rántva

A vastag vágott borjúkaraj egy elegáns megoldás különleges alkalomra vacsorák. Bár ők inkább egyszerű készíteni, fényűző darab hús van egy páratlan állaga és íze. Borjú karaj viszonylag drága, ezért előkészíti őket óvatosan, hogy a legtöbbet a pénzünkért. Pan-sütés, a vastag vágott szelet garantálja nedves, puha húst egy szép barna héja. Amikor a hússzeleteket kész, adjunk hozzá egy kis vizet, vagy csirkehúsleves a serpenyőben, és kaparja fel semmilyen pirított bit létrehozásához egy könnyű, ízletes mártást.
, Amire szüksége van
Olívaolaj
só, bors Matton nagy serpenyőben
Butter Matton utasítás

1. dörzsöljük a borjúhús hússzeleteket olívaolajjal és szórjuk meg sóval és borssal.
   
   

2. Melegítsük néhány evőkanál olajat vagy vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hő. Amikor az olaj kezd vibrálni, vagy a vaj elkezd barna, adjuk hozzá a borjúhús hússzeleteket a serpenyőbe. Matton

3. Fry a borjúhús hússzeleteket az egyik oldalon, míg ők szépen pirított, majd kapcsolja egyszer és tovább főzzük, amíg el nem érik a kívánt szintet készenléti szint, mintegy 20 és 30 perc 2-es szelet. Cook a hússzeleteket, amíg a belső hőmérséklet eléri a 130 Celsius fokra közepesen átsütött, 135 közepes és 145 jól sikerült. Matton

4. Tegyük a hússzeleteket egy tányérra, és lehetővé teszik számukra, hogy pihenni legalább öt percig tálalás előtt. Ez a rövid pihenőidőt biztosítja, hogy a hússzeleteket marad nedves és lédús. Ezen túlmenően, a belső hőmérséklet tovább emelkedik körülbelül 5 F.