A legegyszerűbb módja annak, hogy hozzon létre egy aranybarna kéreg vagy külső bevonata marhasült van a pirítás egy serpenyőben, vagy röviden pörkölés ez a nagy melegben. A tűzhely, hő olajat egy serpenyőben vagy holland kemencében. Adjuk hozzá a sült marhahús és főzzük mindkét oldalon körülbelül öt percig, amíg a külső a sült barna és kissé ropogós. Transzfer a sült a sütőben, és tovább főzzük meg a 275 fokot, míg a sült főtt a belső hőmérséklet legalább 125 F, bár a US Department of Agriculture ajánlja 145 F, mint a minimális biztonságos hőmérséklet a marhahús. Pörkölés a hús a sütőben is készít ropogós külső bevonat. Akkor főzni a sült magas hő - 400-500 F - akár elején vagy végén a főzési idő. Főzzük a húst meg ezt a hőt csak 15-20 percig, egészen addig, amíg a külső ropogós. Tartsa a hőt alacsony a hátralévő főzési idő.
Mennie a só

néha sót használnak, mint bevonatot marhasült, különösen a borda. Roll a sült kóser só vagy durva tengeri só egy óra előtt azt tervezi, hogy főzzük. Cél az egy réteg sót, ami legalább 1/8-inch vastag, és nyugodtan adjunk hozzá más fűszerek, mint a fokhagyma vagy rozmaring. Nem barna sült sóval bevont egy serpenyőben; sütjük a sütőben helyett. A só átjárja a húst, hogy ez a nedvesség és ízét. Ha a szelet húst, sok ez a sós réteget leomlanak el.
Sós Fűszerek

A vastag só teszi a drámai kijelentés, de sokkal finomabb megközelítést jól működik is. Keverjük össze a kedvenc fűszerek, mint a rozmaring, a fokhagyma por vagy kakukkfűvel, sóval. Tervezze on kb 1 evőkanál sót egy font húst. Megszórjuk ezt a fűszerezés mint a sült egy-két nap, mielőtt főzzük, majd lefedve hűtőszekrényben a sült, amíg készen főzzük. Sült a húst egy tepsibe 275 F két-három órát, vagy amíg a hús-hőmérőt ki a közepén regisztrálja 125-135 F. Crank a hőt 450 F és sült további 10 és 15 perc.


A Liszt Dip

Lehet kotor a sült lisztet, hogy egy ropogós bevonat, amennyit csak akkor, ha így sült csirke vagy csirke sült steak. Keverjük össze a lisztet sóval, borssal, fokhagymával por, sütőpor, illetve az egyéb fűszerek. Dobd el a sült ezt a keveréket finoman kabátot is. Brown a sült olajat egy serpenyőben, mielőtt át azt a sütőbe.
A Bit of Pastry

Beef Wellington a végső bevont marhasült. Jellemzően fenntartva nyaralás ételek, ez a sült borítja a főtt gomba paszta, majd csomagolva leveles tészta. Amikor megsült, a sült válik lágy és nedves, míg a leveles tészta lesz aranybarna. A titok, hogy egy sikeres marha Wellington kezdeni száraz gomba paszta. Ez a massza elnyeli lé a húst, így a tészta nem lesz ragacsos.