Természetes kolbászbeleken biztosítja magának az állatnak, formájában belek és egyéb zug és repedések találhatók emésztőrendszer. A leggyakoribb fajta a disznó belek, amely biztosítja a wrapper közös kolbász, mint a sült vagy angol stílusú & quot; petárdákat. & Quot; Nagyobb és kisebb burkolóanyagokat gyűjtött sertés, szarvasmarha és még bárányokat s mindegyiknek megvan a hagyományos felhasználást. Természetes burkolóanyagok, általában mindig ehető. Választhat, hogy enni vagy nem, attól függően, hogy a kolbász és a saját személyes preferencia.
Extrudált kollagén

Az extrudált kollagén burkolóanyag könnyebb sausagemakers dolgozni, mert ellentétben gyorsan romló természetes belek - amelyek előírják, sós és hűtő - extrudált kollagén burkolatok értékesített száraz és tartható a polcon, amíg szükség van rájuk. A kollagén egy formája kötőszövet természetben előforduló húsok, összeomlanak, miután hosszú főzési hogy létrehozzák a zselatint, hogy megadja sült húst vagy sertés húzta gazdagságát. Ahhoz, hogy töltelékáruhoz ez átnyomjuk egy gyűrű alakú nyomja, majd megszárítjuk és sűrített harmonika-stíluson át a szorosan redőzött henger. A kollagén rehydrates és puhítja egyszer a kolbászt töltött, és a burkolatok teljesen ehető.
Műbelek

Az egyik probléma a természetes belek, hogy a nagyobb méretű, állatok általában csak egy szerény hosszúságú elrejtve az anatómia. Azok a nagy méretű - általában a felvágottak, de valamilyen tekercses típusú kolbász - gyakran gyártott mesterségesen mai meatpackers. A burkolóanyagokat készült sok anyag, de általában valamilyen formában Foodsafe műanyag. Védik a kolbász légmentesen záródó bevonat tartja a baktériumokat és penész spórák, de ez nem azt jelentette, hogy főzött. Ez a fajta burkolat mindig távolítani, mielőtt a kolbász főtt vagy megették.
Ismeretében mit tudsz

Ha nem egy tapasztalt szakács vagy a virsli rajongó, hogy néha nehéz megmondani a különböző burkolóanyagok egymástól. Friss kolbász viszonylag könnyű, mert ők azt jelentette, hogy megsütötték és megették a beleket helyeken. Az általuk használt természetes vagy extrudált kollagén burkolóanyagok, amelyek szakács és barna szépen. Nagyobb kolbász, lehet, hogy el kell távolítani egy kis darab a burkolat kipróbálni. Ha ez láthatóan műanyag, vagy túl nehéz rágni, nem valószínű, hogy ez volt a célja eszik. Vegye ki és dobja el jó lelkiismerettel, főzés előtt a kolbászt.