Hogyan készítsünk Stroganoff, balról Roast (8 lépés)

Stroganoff egy kiváló módja, hogy nyújtson be a maradék sült elegáns új köntösben. Óvatosan a melegítés zamatos főtt marhahús a hűvös selymesség egy tejfölös mártással tartja pályázati és nedves, mint amikor a frissen főzött. Add a earthiness szeletelt gombát és a puha ágyban frissen főtt tojás tészta és van egy serpenyőben ételek gazdag és megnyugtató elég ahhoz, hogy akár egy vár otthon érezheti magát,.
, Amire szüksége van
Chef kés
Pot
Salt
tojásos tészta
Colander
olívaolaj vagy vaj
Skillet Matton Hagyma, hámozott és forgácsolt
Gomba, megmosott, felszeletelt
Fűszerek
Húsleves
konyak vagy Marsala, opcionális
Tejfel Matton utasítás

1. A szelet a maradék sült nagyon vékonyra egész gabona. Hagyja, hogy a szelet a helyiség hőmérsékletét a pultra, amíg elkészíti a többi étel. Matton

2. Hozz egy fazék sós vizet, hogy a gördülő dühöng a nagy meleget. Add tojásos tésztát és keverjük tartani őket ragadt az alján a bankot, vagy egymással. Főzzük a tésztát 7-9 percig, vagy amíg puha, de nem giccses. Drain a tésztát és dobálják őket egy kis olíva olajat vagy vajat tartani ragadjanak össze, mert hűlni. Matton

3. Hő egy kis olívaolajat vagy elolvad vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Melegítsük fel a vajat, időnként megkeverve, amíg teljesen megolvadt, és bugyborékoló. Matton

4. Keverje hozzá a hagymát és főzzük őket, amíg azok áttetsző, kb 5 percig. Add a szegfűszeg vagy két fokhagyma, ha úgy tetszik, bár nem hagyományosan használják. Matton

5. Add vékonyra szeletelt gombát, és kapcsolja be a hőt a közepes-magas. Ha szorít az idő, baby bella gomba gyorsabb, mert nem mentesíti annyi folyadékot, és ezért gyorsabban pirul. Szezon serpenyőben sóval és borssal ízesítjük. Cook a gombát, keverjük őket időnként, amíg az összes folyadékot megjelent főtt le, körülbelül 10 és 15 perc. Matton

6. Add elég marhahúsleves nagylelkűen fedezi a gombát. Flavor a levest egy egészséges splash konyakot vagy Marsala, hogy segítsen a folyadék csökkentése és mélységet adhat. Vörös vagy fehér bort is működik egy csipetnyi, de akkor hagyja az alkohol ki teljesen, ha úgy tetszik. Hozd a levest, hogy egy lassú tűzön, kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a levest csökkentése mintegy felét. Matton

7. Tegyük a marhahús csíkok a csökkentett húslevest. Ízlés szerint fűszerek és gyógynövények, mint a dijoni vagy szárított mustár, petrezselyem, kapor, és suttogva szerecsendió. Keverje össze a marhahúst, amíg jól bevonva a csökkentett húslevest. Matton

8. keverjük a tejföllel, és óvatosan keverjük a levest, amíg azt alaposan be, és meleg az egész. Javítsa a fűszerezés és azonnal tálaljuk felett tojásos tésztát.