A legbiztonságosabb módja annak, hogy felkészüljenek töltött sertéskaraj előtt idő főzni a tölteléket, mielőtt azt a sült szerint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Hagyja, hogy a töltelék kihűlni, mielőtt azt a sertéshús, hogy a nyers sertéshús marad megfelelően hideg. A töltelék is, hogy nyirkos, amikor betette a sertéshús, mert a hő elpusztítja a baktériumokat hatékonyabban amikor az étel nedves helyett száraz.
Raw kitöltése

A savas élelmiszerek szigorítani nyers hús után több mint két órás expozíció. Ecet, a bor és a citrus gyümölcsök és gyümölcslevek a leggyakoribb főzési savak. Hasonlóképpen, nyers füge, gyömbér, sárgadinnye, ananász és a papaya enzimeket tartalmaz, hogy tompítsa a nyers hús végül így giccses. Az lenne a legjobb, hogy kihagyja ezeket az összetevőket a tölteléket úgy, hogy nem rontja a minőségét a sertéshús. Ehelyett használjon savas vagy enzimes összetevőket egy fércelés folyékony vagy befejező mártással hogy akkor lehet alkalmazni, amíg a sült főzés, vagy mielőtt tálaljuk.
, És tárolja biztonságos

Tegyük a töltött sertés egy tálban vagy lemez vagy egy élelmiszer-tokba. Fedjük le a sertés, műanyag csomagolást. Ezután zárjuk le a tartályt fedővel, ha van ilyen. Hűtőszekrényben, a sertéshús legfeljebb négy napig sütés előtt, vagy befagyasztja a sült legfeljebb három hónapig. Fagyasztás a töltött sertés sült okozhat a textúrák néhány töltés összetevőket csökken kis mértékben, különösen a sajtok és egyéb tejtermékek. De, mennyiségtől függően ezen összetevők és milyen jól összekeverjük a többi töltelék, lehet, hogy nem veszi észre semmilyen állományváltozáshoz.
Cook a sertés megfelelően

Ez a legjobb hely egy befagyott sertés sült közvetlenül a sütőbe, megkerülve a felolvasztás színpadon összesen szerint az USDA. Ez megakadályozza a szennyeződést, ami előfordulhat, miközben a sertés olvad. Ha úgy dönt, hogy felengedni a sertés sütés előtt ez azonban olvadás lassan a hűtőben. Sült a töltött sertéskaraj 350 fok, amíg a sült és a töltés belső hőmérséklet legalább 165 F szerint húshőmérőt. A töltelék elérni ugyanazt a hőmérsékletet, mint a sertés, mivel azt téve a nyers húst. A sült, hogy még mindig fagyott, amikor betette a sütőbe főz körülbelül egy-és-fél-szor olyan hosszú, mint a nyers, fagyott sült.