Hogyan kell főzni egy étterem Cut Filet Mignon

Nem kell, hogy egy profi szakács, hogy újra egy étteremben minőségi filet mignon. Általában úgy vélték, az egyik pályázat marha, a filet mignon gyakran méri a mintegy 2-3 hüvelyk átmérőjű. Szerint a hús szakértők Buedel, éttermek gyakran használja a teljes vágott változata, mivel ez a legolcsóbb. A teljes vágott filet használja a legtöbb, a bélszín és nem jellemző egységes alakúak. Miatt az alacsony szintű ízletes zsírok a filet mignon, ez a kiváló vágott marhahús gyakran párosul öntetek és szószok.
, Amire szüksége van
Teljes vágott filet mignon
Nagy lemezek
gázsütő
Tongs Matton húshőmérőt
Butter
Friss fűszernövények
Keverőtál
utasítás

1. Válassza ki a teljes vágott filet mignon a helyi hentes bolt vagy bolt. Igazítsa a filet a nagy tányér, és tegyük rá a pult tetején. Hagyja, hogy a filet elérje a szobahőmérsékletet megkezdése előtt a főzési folyamat. Matton

2. Használja a gázsütő, mivel ez lehetővé teszi, hogy hatékonyan ellenőrizzék a hőt. Kapcsolja be a gázsütő, hogy a közepes lángon. Vigye a filet rá a grill állvány és engedje le a fedelet. Matton

3. Hagyjuk a filet főzni 5-6 perc. Emelje fel a grill, és fordítsa a filet óvatosan egy pár edényfogó. Kerülje szúrja a húst, mert ez megakadályozza, hogy a belső gyümölcslevek szökését. Matton

4. Engedje le a grill fedelét, és lehetővé teszi a filet a főzzük további 5-6 perc közepes-ritka vagy 145 Celsius fokos hús hőmérő. Emelje fel a filet óvatosan egy tiszta tányért. Helyezze be a hús hőmérő tűt a legvastagabb része a filet. Matton

5. össze néhány evőkanál olvasztott vajat egy nagy tálba a kedvenc gyógynövények. Tegyünk egy kis massza a friss fűszeres vajjal tetején az étterem vágott filet tálalás előtt a család és a barátok.