Az alap a száraz dörzsölje keveréke só és cukor, ami nem csak évszakok sertés, de fokozza az ízét, teszi, hogy több ajánlatot, és segít a felület caramelize. Barna cukor előnyösebb darált fehér cukor, mert több ízt és nem ég el olyan könnyen. Bár lehet, hogy nem akarja a sertéshús édes, fontolja meg, legalább egy kicsit a cukor az egyensúlyt a sót és létrehoz egy pikáns, arany kéreg sült. Tudod kihagyja a cukor, ha szükséges, de sót tartalmazó hacsak nincs diétának, hogy megtilthatja.
Építsd finom, vagy komplex ízvilág

adhat egy fűszerezés a száraz dörzsölje vagy hozzon létre egy komplex keveréke, csak Öntől függ. Őrölt bors a leggyakoribb száraz dörzsölje összetevő után a cukor és a só. Sok keverékek a földes, enyhén csípős fűszerekkel, mint a kömény, paprika, fahéj, vagy szerecsendió, hogy egyesítse a más ízeket. Ez a közös jellemzője egy gyógynövény vagy fűszernövény, mint a domináns ízét a keverék. Rozmaring, kakukkfű, oregánó, koriander, gyömbér és száraz mustár minden kiegészítője sertés is. Sok dörzsöli is fokhagyma por, vöröshagyma por vagy száraz citrushéjból. Míg a legtöbb száraz fűszerkeverékek követni ugyanazokat az alapvető irányelveket, koncentrálni ami egy keverék, amely megfelel az Ön ízlésének és az ízek az étkezést.
Alkalmazza a Rub Nagyvonalúan

öblítsük le, A sült hűvös helyen folyó víz, és pat szárazra papírtörlővel. Egy éles késsel vágott több hosszú, sekély vonalak egy rácsfallal vagy pepita mintát az egész tetején és alján a sült gólt a sertéshús. Pontozási lehetővé teszi, hogy a munka egy részét a fűszerezés a hús és teremt nagyobb terület a bökkenő, hogy íze. Dörzsölje a keveréket nagylelkűen az egész sültet.
Tárolja a Roast rendesen

Tegyük a nyers, fűszerezett sült egy tálba, egy tartályban vagy egy lemezre. Fedje le egy szorosan záródó fedővel vagy műanyag csomagolást. Tartsa a sült mindenkor fedezi, amíg készen áll, hogy főzzük, hogy megóvja a szennyeződésektől. Tárolja a sertéshús egy éjszakára hűtőszekrénybe. Ez biztos, hogy a fűszeres sertéshús hűtött akár négy napig főzés előtt.
Átmenet a főzés

Hagyja, hogy a sült szobahőmérsékleten állni akár két óra előtt főzzük. Hideg hús nem barna vagy kiéget olyan hatékonyan, mint a szoba-hőmérsékletű húst. Fedjük le, miközben ül ki. Add étolaj a serpenyőben vagy felülete a sült főzés előtt, hogy megakadályozzák a száraz fűszereket perzselő vagy egyre karakán. Advance fűszerezés nem befolyásolja a sütési idő és hőmérsékletet a sült. Meg kell elérni a belső hőmérséklete 145 fok Fahrenheit, hogy biztonságosan fogyasztható.