A marha vágott címkével forduló szelet jellemzően magában szakaszon a négy fő izmok a kerek, vagy hátsó, részben a tehén, és nem a far vagy a boka. Ha nem talál egy steak jelölt, & quot; kerek szelet, & quot; válasszon egy vágás a négy izom darabok a legtöbb zsírt márványos, ami lefordítja a főzés, hogy a legtöbb pályázat, juiciest és ízletes hamburger. Top forduló a legtöbb pályázat, majd bélszín tip, alsó kerek és a szem-of-kör.
Daráló It Out

Míg egy húsdaráló mellékletet a mixer teszi csiszolás kerek szelet könnyű, akkor is használhatja az élelmiszer-feldolgozó ha óvatos, nehogy túl-grind. Bármelyik készüléket, hely, mind a húst, vágjuk 1-es darabokra, és a lapátok vagy darálók a mélyhűtőbe kb 15 percig őrlés előtt. Célja a durva grind vagy finom finomkodik, és pulzus az élelmiszer-feldolgozó úgy kezelni tudja finoman a hús földre.
Keeping It Juicy

A lédús hamburger igényeinek elég víz és a zsír, hogy tartsa a kiszáradástól. Ha a forduló szelet van szegény irányba, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet vagy olajat minden font húst, ha éppen alkotó pogácsákat. Nedves a keze, hogy a darált hús tapadjanak, és ezáltal a pogácsákat egy kis horpadás a közepén a burger így a burger marad laposabb főzés közben és formák kevésbé dudor a közepén. Matton
biztonságának megőrzésére

Ground marhahús néha nem biztonságos, mert csiszolás lehetővé teszi a káros baktériumok, mint a szalmonella vagy az E. coli, hogy behatoljon a húsnak és esetleg többszörösen keresztül helytelen kezelés vagy nem megfelelő hűtés. Használd a földre steak közvetlenül őrlés után kockázatának minimalizálása érdekében. Tartsa a hús biztonságos főzéssel, hogy alaposan, amíg egy pillanatra olvasni húshőmérőt ki oldalvást minden Patty pénztárgépek 160 fok.